重房

营业中

休息中

餐厅没有menu，厨师问咗有啲咩食物敏感之后，全程交由师傅发板，充满神秘感。每款各有特色前菜有菠菜配三文鱼子和水云菜配蟹肉，入口冰凉，感觉清新，开一开胃口。华涟生蚝获奖无数。肥美饱满，加咗啫喱配辣椒萝卜蓉，一啖啜落口，滑溜又带鲜味～九洲白象拔蚌柚子皮令爽脆有嚼劲的象拔蚌清香扑鼻，可以点岩盐粉和Wasabi。富山湾萤光鱿鱼撒上经炒香过的七彩芝麻粉调味，带咸香，有层次，萤光鱿鱼的囊特别大和有口感。蜜柑鲷用蜜柑养殖的鲷鱼，唔洗点仼何调味料，鱼身散发阵阵蜜柑的清香。𩽾𩾌鱼肝最中饼脂香味浓郁嘅𩽾𩾌鱼肝放系柔软的鳕鱼干上，加入黄芽白减低油腻感，令层次感更分明。矶煮鲍鱼配鲍鱼肝酱慢煮的矶煮鲍鱼口感弹牙，再配上浓郁既鲍鱼肝酱，比起甜酱油，更美味南瓜汤球，份子料理，一咬爆汁。烧吞拿鱼下巴 一道非常特别既料理，吞拿鱼下巴入口有焦香味，而且仲保留到肉汁寿司🍣梳子鱼、金目鲷、深海池鱼每款都有啲detail 位，例如：网烧刺身、加入渍物等，尽显心思 生死恋师傅话呢个系热门菜式之一，好多熟客每次指定叫呢款。有生、熟拖罗，夹住紫苏叶，鱼油香double up，一涷一热，口感特别又丰富。甜虾配上虾头膏，令虾味更突出～