神虎麺商店

营业中

休息中

神虎面商店来自大阪，由日籍主厨坐镇，一直都未有机会过海一试，今日刚好到湾仔附近办事，当然要去会一会。午饭时段到达神虎，开业多时依然人龙不绝，排队差不多大半小时才入内，真系人气旺盛。神虎每个月都会推出限定拉面，今个月系酱油昆布水沾面，今天心情还是想食汤面，所以点了个神虎精选 。神虎精选系原味豚骨汤底外加伊比利亚猪腩肉，汤底入口浓厚豚骨味，加上背脂，鲜甜而不腻口，无腥臭味。拉面选用传统拉面，味道无甚特色，口感偏淋，挂汤能力不够。配料有自制鱼丸，少弹牙鱼味重，叉烧肉相当大份，不过偏柴肉味淡，溏心蛋蛋味同酱油味不足。值得推荐既系伊比利亚猪腩肉，入口有一股脆香味，肥瘦相隔油香肉味浓，系咁多配料中最好食。另外点了份炸鸡，外表炸得金黄漂亮，惜炸皮偏厚，肉有微嫩亦有柴口的地方，算中规中矩。食后感系神虎的确系一碗汤底传统既豚骨拉面，不过改用传统拉面而非九州幼面，系一碗质素中上的拉面，下次来应该会尝试每月限定。