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2023-07-17
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内部通过装饰，每个角落弥漫田园的气息，呈现一种朴实而不华，贴近自然的风格。在喧闹的城市，靠在商场外的光线折射进来，予人自在又放松的感觉。 (1)稻成酸菜鲈鱼将鲈鱼起肉，鱼头及鱼尾则香煎到金黄色，加上高汤炖煮，鱼汤呈奶白色。切成丝丝酸菜，加上金菇菜，口感划一而没有违和感。另外加了一份紫薯粉，较外间的较为烟韧。鲈鱼的份量真的有感吃下整条鱼，火喉亦控制得宜，保留应有的质感。（有用小蜡烛保留温度，令汤汁的油份不会凝固。） (2)稻成小笼包 (3)荠菜豆腐鲜鱼羹荠菜本带有青草清香的苦涩，味道甘醇，后劲亦会散发淡淡的甜味。然而，整个羹汤都被荠菜的香味淹没，整体单调，亦没有尝到鱼肉的鲜甜而相得益彰。
(1)稻成酸菜鲈鱼
稻成酸菜鲈鱼
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将鲈鱼起肉，鱼头及鱼尾则香煎到金黄色，加上高汤炖煮，鱼汤呈奶白色。切成丝丝酸菜，加上金菇菜，口感划一而没有违和感。另外加了一份紫薯粉，较外间的较为烟韧。鲈鱼的份量真的有感吃下整条鱼，火喉亦控制得宜，保留应有的质感。（有用小蜡烛保留温度，令汤汁的油份不会凝固。）
(2)稻成小笼包
稻成小笼包
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(3)荠菜豆腐鲜鱼羹
荠菜豆腐鲜鱼羹
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荠菜本带有青草清香的苦涩，味道甘醇，后劲亦会散发淡淡的甜味。然而，整个羹汤都被荠菜的香味淹没，整体单调，亦没有尝到鱼肉的鲜甜而相得益彰。
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