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2016-01-09
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下班后坐上电车，慢慢静观这个熟悉又陌生的城市，人们的笑容同倦态从不间断，有时候生活迫人，但工作多辛苦也有下班的时候，有等你下班回家的人，也许笑著挨就是这个意思。大概有人会不认同我的说话，但水是半空或半满在于心态，有时候事情可以的话也不要看得那么紧，这样日子也可以过得舒服了点。大概我们也是这样想法，加上有同样的兴趣才使我们成为了朋友，虽然不常见面，但每次见也有说不完的话题。今次见面的地点是西环的Va Bene，地理位置有点偏僻，从西环A1出口，A1出口落在皇后大道西。虽然走多几步，在第一个路口便是SOHO189，但SOHO189旁边有点缓缓的斜路，走下去今天的目的地 Va Bene。主打意大利菜，餐厅装潢高贵脱俗，餐厅为一片的落地玻璃，整齐的餐桌，座位有梳化櫈，四方、圆枱，甚至有可供多人聚会的private room，配上柔和灯光，在环境上我给了很高的分数，作为下班后短聚不错的选择，让人暂时抛开烦恼，好好地享受这顿晚餐。在准备的过程中我们一边聊天一边吃著面包。在旁边的橄榄油和黑醋倒出，让沾上酱料的面包更有味道。对我来说，这篮子的面包外层香口，可惜面包边太过的挺身了，还是钟情于中间软熟部分
今次见面的地点是西环的Va Bene，地理位置有点偏僻，从西环A1出口，A1出口落在皇后大道西。虽然走多几步，在第一个路口便是SOHO189，但SOHO189旁边有点缓缓的斜路，走下去今天的目的地 Va Bene。主打意大利菜，餐厅装潢高贵脱俗，餐厅为一片的落地玻璃，整齐的餐桌，座位有梳化櫈，四方、圆枱，甚至有可供多人聚会的private room，配上柔和灯光，在环境上我给了很高的分数，作为下班后短聚不错的选择，让人暂时抛开烦恼，好好地享受这顿晚餐。
在准备的过程中我们一边聊天一边吃著面包。在旁边的橄榄油和黑醋倒出，让沾上酱料的面包更有味道。对我来说，这篮子的面包外层香口，可惜面包边太过的挺身了，还是钟情于中间软熟部分。
Capesante, nocciole e limoneAppetizer呈到我们的面前，比起平时吃惯的沙律更有「睇头」。把带子切成薄薄的一片，晶莹剔透，带子口感软熟且新鲜，本以为是一大片带子，但后来发现是将几片带子拼凑而成。一吃就感受到食材的新鲜，使我对Va Bene加了不少分数。，在品尝这道菜式的过程中，榛子和柠檬酱在带子的清甜的味道增添一份层次，让吃带子时也给予味蕾多点的不一样。
Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola这红菜头Risotto是Va Bene的皇牌，在之前中环店已有很多的拥护者，因此大厨也决定迁移到西环后保留这道菜式。看著别人的介绍，想这道红菜头到底有什么令人著迷的地方？细意一口尝尝，嗯，我大概也明白了。
很多地方都有红菜头的菜式，但质素也可以很极端。由Va Bene的红菜头Risotto用了gorgonzola 芝士，芝士的香浓非常突出，配在紫红色的红菜头上不但更加抢眼，在味道上配搭著清爽的红菜头相当的美味。而米饭外软米硬，吃到米饭的内层很有韧劲，口感相当美味。就算菜式放久了冷掉，但Risotto依然有他刚提及的那种韧度。相当推介～
Spaghettini all'aragosta, arachidi e peperoncino当我在品尝红菜头Risotto时，朋友拣选了龙虾汤意粉。加下汤内的龙虾肉虽然没有很多，但每粒真材实料，厚肉甜美。因为汤中加入了辣椒，所以后劲带点辣感，但不会太过火，所以可以接受的。厨师把意粉折短放到汤中，跟惯常的意粉有不同的呈现方法，再加花生碎点缀，令菜色更香口。相比之下，我还是较爱我的红菜头Risotto呢。
Flietto di manzo al pepe rosa e zenzeroMain Dish方面，Beef Tenderloin with pink pepper and ginger 采用Medium Rare的牛脊肉，口感一点都不韧，吃到牛肉味外之，肉质嫩滑湿润，一点都不干。回想吃每次吃牛，不然没有牛味，就是整体太干身，而Va Bene却把这片牛发挥得淋漓尽致，容易入口，让人想一吃再吃。
Branzino in salsa di olive除了牛脊外，海鲈鱼的味道也是首屈一指，每片海鲈鱼的外皮脆口，每口咬下去都听到清脆的声音，肉质滑嫩，配著小棵西兰花相当别致，再加上几滴的橄榄油就完成了这道海鲈鱼。
吃海鲈鱼时由清脆的声音到软熟的鱼肉，无论在观感上都带来不同的惊喜。虽然每碟的份量不多，但我陶醉在意大利菜的精致，从选材、设计菜单、食材在碟上的配搭也一丝不苟。他们就是艺术家，菜式就是他们的艺术品，每次菜式到，也怀著那期待的心情，充满盼望地等待著视觉、味觉上无与伦比的享受。
il Tiramisu最后以传统的Tisamisu结局今晚的饭局。芝士的香滑、咖啡的苦涩成为了Tiramisu的原始味道。最简单的甜品，却给人一种回味的感觉。
快乐不知时日过，很高兴知道朋友在生活上的转变和新消息，虽然忙碌和疲累不同缠绕，但朋友分享时所展露满足的笑容，并非笔墨所形容。期待下次的再聚分享你的喜悦吧！Va Bene
西环皇后大道西189号西浦地舖
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