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2024-12-23
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第一次来"京都胜牛"lunch,来到airside当然试下佢地吉列牛,于是点了"经典元祖牛御膳",lunch set都系基本吉列牛,椰菜,日本饭,味噌汤,还跟来4款调味。送来吉列牛部位是翼板牛,店员送来时已讲牛大约三成熟,有需要可以开炉煎到自己适合熟成度。见个吉列外皮炸得好松脆,心想三成熟牛肉应该刚好,但一咬落去真是略严生,较厚咬不开,于是请店员开小炉 ,见店员用牛脂搽满小铁板上,任由自己煎,果然煎后先才较易进食,牛味先才较香。至于4款调味,分别是特制酱汁,山椒,和风酱油和咖哩汁。 用膳完后,觉得牛肉本身都唔多味,要靠该4款调味去补足,觉得不过不失啦。另外特饮"红豆宇治冰抹茶"真系麻麻,好淡唔好饮。
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