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2025-01-08
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趁老公放大假，一齐去铜锣湾食韩式嘅fine dining，餐厅由韩国大厨主理，用上韩国高级食材，将家乡釜山嘅味道带嚟香港，将传统同新派混合都几特别，而且餐厅地点好方便，高楼底加上落地玻璃，景观好开扬，可俯瞰整个维园，环境好时尚舒适4️⃣ course Lunch set ($538pp + 10%)🔸Deul Kkae - Juk 💗选用韩国当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉、及自家大米15小时以上烹调傅统粥米香十足，海鲜味浓郁，粥煮得绵密，每一啖都食到蔬菜、韩牛和新鲜蚬肉，口感味道丰富，再配上米饼，香脆有口感😋🔸Jili - Tang💗海鲜清汤配烤釜山鲍鱼卖相好精致，面层一层好梦幻嘅泡泡，中间有大大粒烤釜山鲍鱼，入口鲜甜弹牙，海鲜汤由韩国红鱼煮成，味道好清甜，汤里有煮得软腍清甜嘅白萝卜，好好饮🔸Jan chi主食方面，有牛、猪、鳗鱼可以选择，我哋拣咗澳州和牛和黑毛猪五花💗烤澳州和牛和牛烤到刚刚好，肉质粉嫩，入口肉汁丰富，牛味浓郁，旁边伴碟有自家制甘荀蓉，配搭得好好💗36小时慢煮济州黑毛猪五花慢煮36小时后嘅黑毛猪五花好入味，满满嘅肉香，肉质好软腍，多层微微煎香后好香脆，用紫苏叶和白萝卜片夹住一
4️⃣ course Lunch set ($538pp + 10%)
🔸Deul Kkae - Juk
💗选用韩国当造特色蔬菜、韩牛、新鲜蚬肉、及自家大米15小时以上烹调傅统粥
米香十足，海鲜味浓郁，粥煮得绵密，每一啖都食到蔬菜、韩牛和新鲜蚬肉，口感味道丰富，再配上米饼，香脆有口感😋
🔸Jili - Tang
💗海鲜清汤配烤釜山鲍鱼
卖相好精致，面层一层好梦幻嘅泡泡，中间有大大粒烤釜山鲍鱼，入口鲜甜弹牙，海鲜汤由韩国红鱼煮成，味道好清甜，汤里有煮得软腍清甜嘅白萝卜，好好饮
🔸Jan chi
主食方面，有牛、猪、鳗鱼可以选择，我哋拣咗澳州和牛和黑毛猪五花
💗烤澳州和牛
和牛烤到刚刚好，肉质粉嫩，入口肉汁丰富，牛味浓郁，旁边伴碟有自家制甘荀蓉，配搭得好好
💗36小时慢煮济州黑毛猪五花
慢煮36小时后嘅黑毛猪五花好入味，满满嘅肉香，肉质好软腍，多层微微煎香后好香脆，用紫苏叶和白萝卜片夹住一齐食，口感丰富而不腻，再配上自家制BBQ酱，好食
🔸JinSu - Sung Chen
💗釜山自家农田珍珠米饭配48小时鳗鱼汤加五种时分特色釜山伴菜
釜山饭在店员推出的手推车上出场，即场见到釜山饭系压力锅里烹煮，出晒烟好有仪式感，果然米香十足，一打开压力锅，阵阵米香扑鼻，入口软熟湿润弹牙
伴菜有黑豆、生鱼肚、腌制芝麻叶、韩国辣椒、鱼干，另外仲有一碗热辣辣嘅鳗鱼汤配饭食，非常之满足
🔸Coffee/ tea with traditional Korea snack
💗咖啡/茶配传统韩式小食
韩式小食甜甜地，质感似饼皮
整体菜式嘅烹调方法 、食材处理和presentation都好精致用心，食材新鲜高级，食到食物嘅原味道
张贴
