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2006-11-21
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从杂志的"煽"稿知道这间餐厅食智利菜,据称有个套餐(4道菜)是由智利领使馆提供,不过订位查询时已除消。幸好有3道菜已列入main menu内,只是甜品被掦走(有点失而复得的感觉)。好好奇想知道智利菜有什么特色,终于昨晚来试。从menu中感觉是强海鲜,eg manila clams, grill大蛏子,不同oyster种类,grilled sea bass。不过这些通通无叫到,食1)牛油果蟹肉椰菜沙律:没有放在menu内,但可提供upon request。味道清淡,好多牛油果粒,椰菜用了olive oil调过,蟹肉比较小,明显吃食物本身的原味。最后可能食到一小片辣椒皮,好辣。不过不失2)红甜椒海鲜汤X2:稀"杰"度适中,不错的鲜甜味,但不是龙虾汤般浓/抢味。这个味道比较温和,但喝1口,就想喝第2口,after taste不俗,配1小片蒜蓉包,good。据称是招牌菜,也真是must try3)煎剑鱼(swordfish)+银鱼柳(anchovies)+他他汁:剑鱼肉质结实,不是juicy果种(但不干不"鞋"),不知是不是剑鱼的特质。本身比较淡味,所以配1小patch偏咸银鱼柳作balanc
好好奇想知道智利菜有什么特色,终于昨晚来试。从menu中感觉是强海鲜,eg manila clams, grill大蛏子,不同oyster种类,grilled sea bass。不过这些通通无叫到,食
1)牛油果蟹肉椰菜沙律:没有放在menu内,但可提供upon request。味道清淡,好多牛油果粒,椰菜用了olive oil调过,蟹肉比较小,明显吃食物本身的原味。最后可能食到一小片辣椒皮,好辣。不过不失
2)红甜椒海鲜汤X2:稀"杰"度适中,不错的鲜甜味,但不是龙虾汤般浓/抢味。这个味道比较温和,但喝1口,就想喝第2口,after taste不俗,配1小片蒜蓉包,good。据称是招牌菜,也真是must try
3)煎剑鱼(swordfish)+银鱼柳(anchovies)+他他汁:剑鱼肉质结实,不是juicy果种(但不干不"鞋"),不知是不是剑鱼的特质。本身比较淡味,所以配1小patch偏咸银鱼柳作balance。伴菜有小青瓜条垫在鱼底。不错
4)朱古力梳乎厘:上台时热腾腾,涨得几高。cut开时已嗅到牛油味,食落质感不会像一阵风,不太甜,刚好!
5)乳酪芝士饼(是晚甜品):食得到乳酪味,质感软果种,配小小vanilla sauce+士多啤梨粒,也不太甜,good
-总结这店在每道菜材料味道的配合有用心机。不知是否智利菜的特色,全部的味道不会浓,是刚好,配料和调味不重,比较以食物的原味去刺激味蕾
-收费也"不俗",所以已经就住叫
-侍应nice和有耐性(因问了她好几个关于menu内的问题),不过对menu内的熟悉程度就不够,通常叫我们等等,然后问大厨
-店内有2幅复活岛的石头像相,红色墙身,颇有南美的热情feel
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