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2012-03-03
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2年多后,可以再来............feb 27, 12...........搅手筵开5围.............安排咗 :1) 花枝蚌仁炒鸽片-第1道菜,色彩缤纷,白色的花枝,橙色的珊瑚蚌+红萝卜片,绿色的荷兰豆,黑色的木耳,啡色的鸽肉片同3色椒-味道无唛惊喜,而且鸽片好似比上1次(2年多前)少2) 粉葛鲮鱼煲猪踭汤-据说煲咗有成4个多钟,很浓,味道亦自然无添+-原来汤料好多,难怪咁甜啦............1大窝,每人最少饮到2碗-第1次出外食饭,会饮2碗汤3) 蛋白百花酿花菇-1上枱就闻到有酒香味-底下嘅蛋白若隐若现,很滑,酒味唔强..........后来发现d酒就喺面头嘅汁上............强呀,强到有些微的苦,但好like呀...........唔多常食得到咁重酒嘅菜色-冬菇酿有很厚嘅虾胶,小弹-而面头嘅蟹黄物体同西兰花就丰富了整碟菜色4) 鸡蛋焗鱼肠-这个焗鱼肠并唔喺用瓦兜盛载,但无影响到佢嘅质素-用咁大只碟上,就肯定1定喺焗出嚟,而唔喺成兜炸出嚟-表面带脆,舖满油炸鬼,又多芫茜-底下多鱼肠+内脏,唔苦,难得5) 桂花蜜饯桶蚝-其1很喜欢嘅菜色,高兴今晚可
1) 花枝蚌仁炒鸽片
-第1道菜,色彩缤纷,白色的花枝,橙色的珊瑚蚌+红萝卜片,绿色的荷兰豆,黑色的木耳,啡色的鸽肉片同3色椒
-味道无唛惊喜,而且鸽片好似比上1次(2年多前)少
2) 粉葛鲮鱼煲猪踭汤-据说煲咗有成4个多钟,很浓,味道亦自然无添+
-原来汤料好多,难怪咁甜啦............1大窝,每人最少饮到2碗
-第1次出外食饭,会饮2碗汤
3) 蛋白百花酿花菇-1上枱就闻到有酒香味
-底下嘅蛋白若隐若现,很滑,酒味唔强..........后来发现d酒就喺面头嘅汁上............强呀,强到有些微的苦,但好like呀...........唔多常食得到咁重酒嘅菜色
-冬菇酿有很厚嘅虾胶,小弹
-而面头嘅蟹黄物体同西兰花就丰富了整碟菜色
4) 鸡蛋焗鱼肠-这个焗鱼肠并唔喺用瓦兜盛载,但无影响到佢嘅质素
-用咁大只碟上,就肯定1定喺焗出嚟,而唔喺成兜炸出嚟
-表面带脆,舖满油炸鬼,又多芫茜
-底下多鱼肠+内脏,唔苦,难得
5) 桂花蜜饯桶蚝-其1很喜欢嘅菜色,高兴今晚可以遇番
-喺澎湃的甜蜜桂花献汁舖盖下,煎过嘅桶蚝仍然入口薄脆,真喺好gd嘅感受
-身旁食友𠮶只大只d,所以里面更见肥美
-好想食多只~~~~~
6) 烧汁炆牛尾-个蒜蓉包面嘅香草味强过蒜味
-不过焗得脆热,好包~~~
-牛尾大大碌,肉全"痴"住喺1/2圆嘅骨内
-肉质纤纤
-个汁又浓又甜,只嫌面包唔够多
7) 羊腩煲-羊肉很腍,汁都算"杰"
-底下嘅笋,大大件,听食友们讲,咁大嘅笋,难得1d都无渣
-仲有碟唐生菜可以放落入滚热佢食
8) 炸子鸡-每次搅手的饭局,鸡喺不能缺少嘅1味
-例行食1件
-入口都皮好薄脆呀,肉亦好嫩,好滑,好juicy
-只欠鸡味啫,不过水准已好过好多大酒家同酒店添
-得呀~~~~
9) 鸳鸯饭i) 潮式炒饭
-第1次食到呢款嘅炒饭
-侍应介绍有鱼干,肉松,虾米,芋头粒等
-饭炒到1粒粒,有鱼干同虾米嘅关系,咸鲜味都有,有嘢咬吓,亦有口感添
-平时食到嘅炒饭,都偏向清淡,甚至好似无落盐咁
-所以呢个饭整体上做得很好
ii) 生炒糯米饭-味喺够,但都喺腍咗些少
10) 水果-为咗要食2碗嘅腰果糊,所以无食到
11) 腰果糊汤丸
-呢个喺我最期待嘅糖水
-重点喺个腰果糊度
-仍是很香果仁味
-快速的食咗2碗........手快有,手慢无
题外话/补充资料：
* 等了成2年多,先收到搅手再办呢局
* 今餐最难得就喺巧遇1个10年无见嘅中学同学.........仲要被安排编在同1枱...........当我来到时,见到佢嘅1刻............简直好兴奋...........约埋都无咁啱呀..........况且我哋失去联络咁耐............应验咗前排喺日本求嘅签...........佢话我会有个long absence friend write 2 me............临走时,佢send咗个friend request比我...........hahahaha............希望签上唔好嘅嘢就唔好realize喇~~~~~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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