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2024-01-23
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等咗咁耐终于食到，决定去一试究竟。先讲总结，系用料十足的心机菜。特别有几道印象深刻嘅𩠌-1）芥末麻香花胶一人一条手掌咁长嘅花胶，花胶肉身比较厚，亦吸收了芥末嘅香味，有带来清新既感觉。2）赛螃蟹粉法包上枱打卡嘅心机菜，用上5种唔同嘅蟹拆肉拆粉整成，再配3种不同款法包，仲有浙醋或陈醋的确好食。蟹粉底仲有一层蒸蛋白，能减低油腻感，但个人认为用少量白饭代替法包会更适合。3）老陈皮红豆沙X年老陈皮，超香超正，食左但唔记得影…另外南非冰镇饱鱼，同埋火方都唔错。呢间私房菜人多聚会一流👍
先讲总结，系用料十足的心机菜。特别有几道印象深刻嘅𩠌-
1）芥末麻香花胶
一人一条手掌咁长嘅花胶，花胶肉身比较厚，亦吸收了芥末嘅香味，有带来清新既感觉。
2）赛螃蟹粉法包
上枱打卡嘅心机菜，用上5种唔同嘅蟹拆肉拆粉整成，再配3种不同款法包，仲有浙醋或陈醋的确好食。蟹粉底仲有一层蒸蛋白，能减低油腻感，但个人认为用少量白饭代替法包会更适合。
3）老陈皮红豆沙
X年老陈皮，超香超正，食左但唔记得影…
另外南非冰镇饱鱼，同埋火方都唔错。
呢间私房菜人多聚会一流👍
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