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2016-01-08
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去完嘉年华已经筋疲力尽, 再由码头行回IFC已经没有力气去揾餐厅食晚饭。突然望到有间名叫BigFernand的汉堡包专门店, 从门面到内部都满有特色, 飞扑入去休息休息。原来这间BigFernand是法国的过江龙而且大有来头。早于2012年在巴黎开设了第一间法式汉堡包专门店, 短短几年已开到多间分店, 今年再开到香港。室内以啡木色来做主色，天花有吊灯。枱椅是communal table 比较causal; 店内放著轻快的音乐，气氛轻松, 如置身外国的小店的感觉。BigFernand 自订9条对食物的质素要求, 如采用法国原件芝士即叫即切, 薯条及dressing自家制…等; 可见店方对食物的认真。店方提供6款以不同新鲜材料制成的汉堡: 牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉及大磨菇。汉堡有趣的是餐厅弃用法国肉类, 改用澳洲食材。客人还可以自行组合喜欢的汉堡, 加甚么、加多少，客人话事。但是menu内的菜式及配料只有法文及英文, 有些食物的专有名称真不太明白。快餐店形式, 自行到Cashier选购食物, 自行揾位后再领取食物。每个汉堡要百多元再加$50转套餐, 即多薯条及饮品。差不多廿蚊欧罗的快餐店汉
室内以啡木色来做主色，天花有吊灯。枱椅是communal table 比较causal; 店内放著轻快的音乐，气氛轻松, 如置身外国的小店的感觉。
BigFernand 自订9条对食物的质素要求, 如采用法国原件芝士即叫即切, 薯条及dressing自家制…等; 可见店方对食物的认真。
店方提供6款以不同新鲜材料制成的汉堡: 牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉及大磨菇。汉堡有趣的是餐厅弃用法国肉类, 改用澳洲食材。
客人还可以自行组合喜欢的汉堡, 加甚么、加多少，客人话事。但是menu内的菜式及配料只有法文及英文, 有些食物的专有名称真不太明白。
快餐店形式, 自行到Cashier选购食物, 自行揾位后再领取食物。每个汉堡要百多元再加$50转套餐, 即多薯条及饮品。差不多廿蚊欧罗的快餐店汉堡包套餐真的令笔者期待!!汉堡包套餐用铁盘呈上, 快餐店的格局。
L'Alphonse
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L'Alphonse
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法式薯条
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另外, 近年在香港的以美式汉堡包为主的汉堡专门店越开越多, 汉堡包越来越厚身, 馅料都越来越丰富, 用上鹅肝龙虾这类矜贵食材, 有些偏离了汉堡包的原有味道及精神。反而BigFernand没有浮夸的材料及厚度, 回归简朴原始, 追求新鲜食材为主的汉堡包。
每人差不多花了$170 食过法式快餐汉堡包, 老实说真的不太值得。不过一生人试过一次已足够。
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