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2021-05-11
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之前见到网上介绍，攞过米芝莲，话个Carbonara好正，个老板串得嚟又幽默，一直都好想试，book咗两个月，终于到我食😭睇吓佢值唔值得食啦！餐包🍞面包好香，外脆内软，配香草cream同槛榄油黑醋，香草cream好香，带少少奶油同cheese味，好好食，而醋就比较油，点极都系点到油，好难点到醋，所以原本带酸开胃都觉得太油。🍴 Handmade Tagliolini Carbonara $168一定要试佢个招牌菜，卡邦尼意粉使用意大利烟熏猪颊肉，再加入了羊奶和牛奶制的两种芝士整成。Carbonara 一上枱，份量比较少，手工意粉食得出系有口感，每条意粉厚薄有少少唔同，有咬口，未去到弹牙，意粉好挂汁，几乎包晒所有蛋汁。汁好浓稠，蛋味好清香，坦白讲未去到好浓蛋味，芝士味系冇乜，整体感觉好清新好香蛋味，系好食嘅，真心比起系意大利食到嘅正宗Cabonara都仲有段距离。🍴Handmade Crab Roe Tortellini with Japanese Clam $280有十粒意大利云吞，云吞皮有口感，比意粉厚啲，带少少烟韧，里面包埋蟹肉，咸咸鲜鲜，仲食到蟹壳🦀真系用鲜蟹整㖞😂食到蟹嘅鲜味，系
餐包🍞
面包好香，外脆内软，配香草cream同槛榄油黑醋，香草cream好香，带少少奶油同cheese味，好好食，而醋就比较油，点极都系点到油，好难点到醋，所以原本带酸开胃都觉得太油。
🍴 Handmade Tagliolini Carbonara $168
一定要试佢个招牌菜，卡邦尼意粉使用意大利烟熏猪颊肉，再加入了羊奶和牛奶制的两种芝士整成。
Carbonara 一上枱，份量比较少，手工意粉食得出系有口感，每条意粉厚薄有少少唔同，有咬口，未去到弹牙，意粉好挂汁，几乎包晒所有蛋汁。汁好浓稠，蛋味好清香，坦白讲未去到好浓蛋味，芝士味系冇乜，整体感觉好清新好香蛋味，系好食嘅，真心比起系意大利食到嘅正宗Cabonara都仲有段距离。
🍴Handmade Crab Roe Tortellini with Japanese Clam $280
有十粒意大利云吞，云吞皮有口感，比意粉厚啲，带少少烟韧，里面包埋蟹肉，咸咸鲜鲜，仲食到蟹壳🦀真系用鲜蟹整㖞😂食到蟹嘅鲜味，系好好食！
蚬肉都好重海水味，带少少清甜，坦白讲觉得比卡邦尼有惊喜，更好食。
🍨Creme Brûlée $78
配咗个红莓gelato，个gelato 口感似雪芭(gelato口感应该更滑更重奶味，呢个碎冰口感)，第一啖食落偏酸，其后又带少少甜，酸甜交集，红苺味好出，几香好开胃解腻，几好食。
Brûlée 好好食！焦糖烧到微苦，香滑嘅蛋，好浓嘅云尼拿，忌廉，奶味，唔会太甜，突出到蛋嘅香，真系绝配！
推荐指数: 8/10
服务态度好好，店员每上一道菜式都会讲解，好nice，细心会自动加手，换碟，留意到食客嘅需要，食物质素都高，每样都用心去做，都好好食😋值得去食一次！
Handmade Tagliolini Carbonara
$168
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Handmade Crab Roe Tortellini with Japanese Clam
$280
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Creme Brûlée
$78
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