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2024-05-19
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有朋自远方来，当然要找家出色的中菜食府一尽地主之谊，于是选择了连续14年荣获米芝莲一星的名人食堂。能够蝉联那么多年，水准必然高而且稳定，相信可让好友一尝粤菜佳肴。适逢酒家开业24周年，有个十分吸引的庆周年暨获米芝莲的「超值尝新鲍鱼名菜宴」套餐，向来懒单点，最喜欢套餐，于是就选了这个。套餐包括红烧砂锅包翅或高汤红烧官燕，我们选了后者，顺道养养颜。然后是25头养殖吉品鹅掌、川汁脆皮花胶、方鱼炒芥兰仔、瑶柱葱花炒饭、蛋白生磨杏仁茶和两款精选美点，可谓十分丰富，重点是能够试到必食的阿翁鲍鱼。红烧官燕上枱时十分温热，高汤清润滋补，燕窝香滑可口。25头养殖吉品鹅掌中，特别赞赏日本吉品干鲍，甫上枱后我们慢切细尝。鲍鱼的外形圆润背厚，呈美美的元宝状，口感柔软富韧度，是上品的溏心，有浓郁的鲍鱼香。鹅掌软腍入味。川汁脆皮花胶是一道特别的菜式，相信大家必定吃过花胶，但以炸的方式去烹调，印象中是首次尝到呢！在炆熟花胶后抹上粉浆炸至酥脆，内里仍保留花胶的柔软，配以惹味的川汁，美味啊！方鱼炒芥兰仔，芥兰是看得出的翠绿，口感爽脆鲜甜，加上左口鱼干提味，相得益彰。蛋白生磨杏仁茶，蛋白香滑，杏仁味浓。最后以香滑的椰汁马
适逢酒家开业24周年，有个十分吸引的庆周年暨获米芝莲的「超值尝新鲍鱼名菜宴」套餐，向来懒单点，最喜欢套餐，于是就选了这个。套餐包括红烧砂锅包翅或高汤红烧官燕，我们选了后者，顺道养养颜。然后是25头养殖吉品鹅掌、川汁脆皮花胶、方鱼炒芥兰仔、瑶柱葱花炒饭、蛋白生磨杏仁茶和两款精选美点，可谓十分丰富，重点是能够试到必食的阿翁鲍鱼。
红烧官燕上枱时十分温热，高汤清润滋补，燕窝香滑可口。
25头养殖吉品鹅掌中，特别赞赏日本吉品干鲍，甫上枱后我们慢切细尝。鲍鱼的外形圆润背厚，呈美美的元宝状，口感柔软富韧度，是上品的溏心，有浓郁的鲍鱼香。鹅掌软腍入味。
川汁脆皮花胶是一道特别的菜式，相信大家必定吃过花胶，但以炸的方式去烹调，印象中是首次尝到呢！在炆熟花胶后抹上粉浆炸至酥脆，内里仍保留花胶的柔软，配以惹味的川汁，美味啊！
方鱼炒芥兰仔，芥兰是看得出的翠绿，口感爽脆鲜甜，加上左口鱼干提味，相得益彰。
蛋白生磨杏仁茶，蛋白香滑，杏仁味浓。
最后以香滑的椰汁马荳糕及酥脆的榄仁合桃酥作结一顿惬意的晚饭，果不负米芝莲食府的美名，朋友亦十分满意呢！
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