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2021-07-27
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位于意大利南边的西西里岛是地中海最大的岛屿，四季分明，有着最肥沃的火山土壤，盛产农作物及海产为主，这次就来到位于天后的Etna，餐厅取名自意大利的火山，由资历丰富、曾于米芝莲二星餐厅担任行政主厨的Rene Michelena主理，创出一套自家融合各种fusion元素的新派意菜食谱。餐厅面积广阔，装修设计注入型格时尚气息，不落俗套。随著夜幕低垂，餐厅变成气氛一流的酒吧，Chill住享受意大利美食。另外设有后花园及露台的open area，感觉更开扬，自在气氛很适合放工后和三五知己来这里chill out~菜单以正宗意大利经典传统菜式为主；透过地中海及亚洲独特风味，融入到意大利滋味美食当中。于每日下午3时到晚上8时推出Chill Time优惠，可享优惠价$388，任选两瓶指定优质葡萄酒，包括红、白葡萄酒及气泡酒。Sauteed Giant Squid $138采用身形庞大的洪堡大鱿鱼，配以西班牙辣肠及粉糯薯角，微辣开胃，唤醒沉睡中的味蕾。切片鱿鱼以慢烤方式煮至恰好熟透，肉质弹牙爽口不会太韧，来货够新鲜。Baked Stuffed Crab Shell $148摆盘卖相精致，蟹盖上盛满蟹膏和
餐厅面积广阔，装修设计注入型格时尚气息，不落俗套。
随著夜幕低垂，餐厅变成气氛一流的酒吧，Chill住享受意大利美食。
另外设有后花园及露台的open area，感觉更开扬，自在气氛很适合放工后和三五知己来这里chill out~
菜单以正宗意大利经典传统菜式为主；透过地中海及亚洲独特风味，融入到意大利滋味美食当中。
于每日下午3时到晚上8时推出Chill Time优惠，可享优惠价$388，任选两瓶指定优质葡萄酒，包括红、白葡萄酒及气泡酒。
Sauteed Giant Squid $138
采用身形庞大的洪堡大鱿鱼，配以西班牙辣肠及粉糯薯角，微辣开胃，唤醒沉睡中的味蕾。
Sauteed Giant Squid
$138
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切片鱿鱼以慢烤方式煮至恰好熟透，肉质弹牙爽口不会太韧，来货够新鲜。
Baked Stuffed Crab Shell $148摆盘卖相精致，蟹盖上盛满蟹膏和蟹肉丝，不禁让人想起日本料理的甲罗烧。
Baked Stuffed Crab Shell
$148
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蟹肉比例极高，丝丝蟹肉特别鲜甜，真材实料，拌以软滑的蟹膏，鲜味满泻。
1/2 Free Range Chicken $238
主厨贴心地去掉皮下脂肪，使鸡皮薄如蝉翼，烧得份外香脆，干爽而又没有油腻感，真真正正做到皮脆肉嫩。
烤焗期间把半只烧鸡油份迫出，变得肉汁丰富，肉质嫩滑，没有丝毫雪味。
Pan Seared Sea Bass $248
以上乘海鲈鱼的新鲜食材糅合番红花鱼汤，鲜甜味美，调味不过重，最能表达食材的原始鲜味。
Pan Seared Sea Bass
$248
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香煎厚切海鲈鱼丰厚细嫩，每口都是啖啖肉，富有白身鱼的清爽鲜甜。
Waffle Cannoli $78
Cannoli是意大利西西里岛的传统甜点，破格地用上Pizzelle窝夫曲奇取代旧式的油炸面团，香脆之余也可减少油腻感。
Waffle Cannoli
$78
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一口咬下甜脆绵软，中间酿满了雪白色的开心果意大利乳酪芝士及糖渍柠檬，甜中带酸香。
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