龍逸軒

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[ 龙逸轩 ]九龙酒店中菜厅位于尖沙咀港铁站上盖，供应各式点心及经典中菜，由总厨杨建业师傅及其团队主理。杨师傅有超过三十年入厨经验，曾经连续两年带领食府夺得米芝莲二星级荣誉👏。✿ 双重滋味「黄金片皮鸭 ‧ 招牌玻璃虾球」晚市套餐 (两位起) $650/位百花酿秋葵🍤前菜以虾滑酿秋葵再煎至金黄色，入口香脆，虾味鲜甜。滋味片皮鸭 (2-3位半只、4-6位原只) 🔥🦆烤鸭以自家厨房炭火炉烤制，制造一鸭两食菜色。第一食系京式片皮鸭。店员系席前片鸭，烤鸭外皮超香脆，肉质软腍唔韧。鸭饼皮够薄身，配搭多种配料及酱料，做出不同口味组合。烤鸭偏大只，片鸭后剩余好多鸭肉，第二食可选择煮鸭肉汤或转做生菜包。生滚香葱鸭肉汤🦆🍲有鸭肉、白菜、豆腐等汤料，相当足料，味道清澈。玻璃明虾球🍤呢道手工粤菜选用体型超大嘅四头大虾。师傅将虾去皮挑筋挑肠，煮好后以金华火腿片伴碟。虾肉爽脆鲜甜，啖啖肉无渣。荷香笼仔蒸金银蒜龙趸球🐟师傅将龙趸肉、粉丝、蒜蓉等材料放系蒸笼荷叶上，龙趸肉蒸熟后依然嫩滑，粉丝吸收荷叶及食材香气。樱花虾带子粒炒丝苗🔥🍚师傅用带子粒、樱花虾、葱花、鸡蛋等材料炒饭，饭粒干爽粒粒分明，蛋味香浓。陈皮红豆沙🥣热