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2024-10-01
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莆田在新加坡成立，多年来坚持选用最新鲜食材，炮制地道福建菜。连续7年荣获新加坡米芝莲一星餐厅荣誉。餐厅除了不时为主菜单添加新菜式，亦会按季节推出以蛏子、海蛎等时令海产制作的美食，保持新鲜感。今期推出莆田鳗鱼节，专程过嚟试吓！夏秋交接暑气依旧未散，正是福建传统上吃鳗鱼的好时节，莆田鳗鱼节精选5款浓淡相宜风味的鳗鱼菜式，不容错过！莆田餐厅只用600-800g体重、体长近70cm的鳗鱼，这种鳗鱼肉质更厚实，鱼肉与油脂比例更均衡，咀嚼起来更有弹性！还必须是鲜活到店！只有活鳗鱼，口感Q弹，鲜美好吃！蒜蓉豆豉蒸鳗鱼:浓香的豆豉酱均匀包裹著鳗鱼块，口口香甜鲜味，十分惹味！普宁豆酱焗鳗鱼：豆酱能将鳗鱼鲜味提升，啖啖爽滑的鳗鱼肉，酱香浓郁，越吃越香！福建特色海蛎煎既保留了海蛎的嫩滑，也有鸡蛋的香酥，海蛎肉质饱满，口感鲜甜，鲜美可口。大白菜软豆腐：用上等老母鸡、猪大骨，慢火炖8小时以上，并加入自制盐卤豆腐、蛏子、干贝、虾干、白菜心等食材熬煮，奶白色的汤头醇厚鲜甜，白菜软嫩、豆腐滑溜入味，滋味无穷。福建海鲜卤面：汤汁是由鸡肉熬制而成的白卤汁，非常浓郁，加入虾、蚬肉、干贝、香菇、面条等等的配料，面条滑溜，吸收
餐厅除了不时为主菜单添加新菜式，亦会按季节推出以蛏子、海蛎等时令海产制作的美食，保持新鲜感。今期推出莆田鳗鱼节，专程过嚟试吓！
夏秋交接暑气依旧未散，正是福建传统上吃鳗鱼的好时节，莆田鳗鱼节精选5款浓淡相宜风味的鳗鱼菜式，不容错过！
莆田餐厅只用600-800g体重、体长近70cm的鳗鱼，这种鳗鱼肉质更厚实，鱼肉与油脂比例更均衡，咀嚼起来更有弹性！还必须是鲜活到店！只有活鳗鱼，口感Q弹，鲜美好吃！
蒜蓉豆豉蒸鳗鱼:浓香的豆豉酱均匀包裹著鳗鱼块，口口香甜鲜味，十分惹味！
普宁豆酱焗鳗鱼：豆酱能将鳗鱼鲜味提升，啖啖爽滑的鳗鱼肉，酱香浓郁，越吃越香！
福建特色海蛎煎既保留了海蛎的嫩滑，也有鸡蛋的香酥，海蛎肉质饱满，口感鲜甜，鲜美可口。
大白菜软豆腐：用上等老母鸡、猪大骨，慢火炖8小时以上，并加入自制盐卤豆腐、蛏子、干贝、虾干、白菜心等食材熬煮，奶白色的汤头醇厚鲜甜，白菜软嫩、豆腐滑溜入味，滋味无穷。
福建海鲜卤面：汤汁是由鸡肉熬制而成的白卤汁，非常浓郁，加入虾、蚬肉、干贝、香菇、面条等等的配料，面条滑溜，吸收晒海鲜嘅鲜甜味道，鲜味十足。
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