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2011-09-22
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团购疯系列 -- 以往还在中环上班时，间中也会到 IFC 吃午饭兼 shopping， 但自从公司搬迁后，已很久没往那儿逛了。某天翻阅杂志，发现机场快线香港站内开了间精品三文治店叫 Frey & Ford， 据报导说这店子是以售卖 Open Sandwich 为主，见那些开放式三文治，样子十分精美，一直都想找个机会去试试。后来发现这店竟然有提供网上团购，只需付出 $25 便可在五款精品三文治中，任择其一，另配餐汤或咖啡或茶，所以也买入了 2 张优惠券。这天原本打算和老公一起去 IFC Mall 血并，顺道往品尝 Frey & Ford 的精致三文治，可惜他公务繁忙，未能同行，只好放半天假，独自去偷欢。由于想避开午膳繁忙时间，决定两点过后，待人潮散退了才到店子换取套餐。原来这间座落于香港机铁站的三文治外卖店，装潢甚具型格，由其是它一室亮白的设计，简直使人眼前一亮。再走近一看，发现那个漂亮得尤如饰物店的玻璃橱窗，竟然是用来摆放各式各样的小巧三文治，望落去既简洁又美观，难怪赢得一众中环上班族的欢心喇。据说这店的几位老板，都是曾在澳洲留学的年轻一族，回港工作后，由
团购疯系列 -- 以往还在中环上班时，间中也会到 IFC 吃午饭兼 shopping， 但自从公司搬迁后，已很久没往那儿逛了。某天翻阅杂志，发现机场快线香港站内开了间精品三文治店叫 Frey & Ford， 据报导说这店子是以售卖 Open Sandwich 为主，见那些开放式三文治，样子十分精美，一直都想找个机会去试试。后来发现这店竟然有提供网上团购，只需付出 $25 便可在五款精品三文治中，任择其一，另配餐汤或咖啡或茶，所以也买入了 2 张优惠券。
这天原本打算和老公一起去 IFC Mall 血并，顺道往品尝 Frey & Ford 的精致三文治，可惜他公务繁忙，未能同行，只好放半天假，独自去偷欢。由于想避开午膳繁忙时间，决定两点过后，待人潮散退了才到店子换取套餐。原来这间座落于香港机铁站的三文治外卖店，装潢甚具型格，由其是它一室亮白的设计，简直使人眼前一亮。再走近一看，发现那个漂亮得尤如饰物店的玻璃橱窗，竟然是用来摆放各式各样的小巧三文治，望落去既简洁又美观，难怪赢得一众中环上班族的欢心喇。
据说这店的几位老板，都是曾在澳洲留学的年轻一族，回港工作后，由于念念不忘,当地新鲜美味的三文治，但又找不到类似的店舖，于是把这精品三文治的概念引进香港。向女店员出示团购券后，就在三文治款式中选了 Salmon Dill Creme 烟三文鱼配香草牛油果酱及 Giallo Salad 碎蛋沙律配火箭菜。
先说说那件看起来配搭颇花心思的烟三文鱼配香草牛油果酱，是以单面三文治衬托著两小片挪威烟三文鱼。由于烟三文鱼上放了香草、牛油果酱及柠檬皮碎粒，令三文鱼吃来口感香滑不腻又带点清新，味道颇为不俗，只是稍嫌三文鱼的鱼油略欠丰腴。
至于垫底的面包，涂上了店子自家研制的忌廉芝士酱，据说这酱汁内里混合了不下五种胡椒，惜细尝芝士酱后，完全吃不到半点惹味的胡椒香，确实令人有点失望。另外，听说店里的三文治包，是特意找来一名英国烘培师傅，用上外国入口的材料，每天新鲜制造，再把出品每朝运送到店舖的，不过经笔者品尝过这片面包后，发觉其包身承托力虽然不差，但吃起来质感极干涸，大大影响整份三文治的口感。
至于另一份碎蛋沙律配火箭菜，以自家制蛋白酱，配上火箭菜，再于顶头撒上罂粟籽作装饰。据说这个蛋白酱是以溏心蛋切碎后混合辣根，听起来确创意十足。浅尝一口馅料，味道带少许辣香，口感几轻盈吓，火箭菜入口有微微苦涩味，伴上罂粟籽的粒粒口感，层次都几丰富。可惜这份三文治最大败笔，仍然是那个碗形的三文治面包，虽然吃起来确有点韧性，密度亦比一般面包高，但质感咬落偏干，看来店子在烘培三文治包的配方上，要稍作一点调整了。
餐饮方面，据悉店子每天都会备有两款餐汤以供食客选择，所以来之前已决定各点一客，不过可能笔者到访时已是下午茶时间，其中一款餐汤早已售罄，只余下 粟米烟肉周打 New England Corn and Bacon Chowder， 所以除了这款餐汤外，另拣了杯即磨热咖啡 Latte。
在几款餐汤中，本来笔者最想试的就是法式洋葱和黑松露蘑菇，但想不到原来这份粟米烟肉周打汤饮落竟比精美的三文治更可口。加入了马铃薯、洋葱、烟肉和粟米的周打汤，味道又香又浓，加上粟米有嚼口、马铃薯够腍滑，配上浓稠厚实的汤身，完全没点腻滞感，真的不错。
笔者向来并非咖啡迷，对奶类饮品亦不大钟爱，所以对喝咖啡这玩儿，倒是可有可无，没甚要求。至于这杯即磨咖啡 Latte， 奶泡看来打得未够细密，而且入口咖啡味较薄，论醇度和香度亦亳不显注，若有得选择的话，还是多喝一客浓汤更为化算。
总括来说，笔者爱喝这里的餐汤多于吃三文治，但把 Open-faced Sandwich 摆放于玻璃饰柜内，打造出仿如珠宝般矜贵的形象，这概念确实够新颖，就以挑选三文治这过程来说，已著实叫人心情愉快啊！!张贴
