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2023-02-16
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一直都知道船家好多唔同国家嘅美食餐厅🤩知道，近期新开左一间意日fusion菜，大厨更是拥有30年厨艺经验的日本师傅－三原光史先生。当我进入餐厅，经理就热情的带我去吧枱。令我可以目睹三原先生喺我面前烹饪。今日我哋拣咗tasting menu with sake pairing 日本配上生蚝配上salsa yuzu .令生蚝嘅鲜味更加突出生蚝爽身，非常合适，配上也是爽身的sake no 1 纯米吟酿第二道菜系salmon carpaccio.酱汁佢用咗perilla sauce ，将三文鱼嘅鲜甜突出No 2 纯米酒比Number one更加有米香Linguine & Risotto 意粉系Handmade，烟靭。cream sauce 都唔会好漏，配上日式嘅和风酱汁。这个配搭很好，好食。银鳕鱼 cod fish & caponata caper 酸酸甜甜嘅酱汁，加上嘅嫩滑嘅鳕鱼。天衣无缝嘅配搭最后主菜系Wagyu Tenderloin ，入口松化。牛味好重。醒最浓味𠮶支No 4，Saké嘅清香中和左牛嘅油腻感呢支系最果甜到。四支sake都系唔同酒造，有著不同嘅特色甜品系抹茶Tiramis
知道，近期新开左一间意日fusion菜，大厨更是拥有30年厨艺经验的日本师傅－三原光史先生。当我进入餐厅，经理就热情的带我去吧枱。令我可以目睹三原先生喺我面前烹饪。
今日我哋拣咗tasting menu with sake pairing
日本配上生蚝配上salsa yuzu .令生蚝嘅鲜味更加突出
生蚝爽身，非常合适，配上也是爽身的sake no 1 纯米吟酿
第二道菜系salmon carpaccio.酱汁佢用咗perilla sauce ，将三文鱼嘅鲜甜突出
No 2 纯米酒比Number one更加有米香
Linguine & Risotto
意粉系Handmade，烟靭。cream sauce 都唔会好漏，配上日式嘅和风酱汁。这个配搭很好，好食。
银鳕鱼 cod fish & caponata caper
酸酸甜甜嘅酱汁，加上嘅嫩滑嘅鳕鱼。天衣无缝嘅配搭
最后主菜系Wagyu Tenderloin ，入口松化。牛味好重。醒最浓味𠮶支No 4，Saké嘅清香中和左牛嘅油腻感
呢支系最果甜到。四支sake都系唔同酒造，有著不同嘅特色
甜品系抹茶Tiramisu。一个甜品充满日本特色。上面铺满红豆绿茶粉。食落唔会好甜。连个甜品都系充满惊喜同埋好食。
食完咁多course，非常之满足 。虽然主厨比较怕羞，佢唔会同你太多交流，但系都感觉到他对食物嘅认真。经理Anna 同埋其他staff都好有笑容，而且有礼貌。呢间餐厅不但食物好OK而且服务都到位
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