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2024-07-21
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一直知IFC 开了一间新式中菜餐厅，大家都赞不绝口，今天终于跟朋友夹到时间，立即订枱，餐厅位于IFC 3楼，装修中西共融，典雅有品味，而且饱览维港景色，黄昏时分到来，景色醉人。天气太热，吃饭前先来一杯吧～这里饮品的选择颇多，红、白、香槟、鸡尾酒、中国白酒等都有不同的选择，天气太热，就点杯PJ 香槟，汽泡细密温柔，带微微的清香及酸，夏天喝非常的适合。✨世味人生（Hk$1,388/人）✨🌟慢煮云南泡椒皇帝带子冷盘前菜，以云南泡椒配上爽口弹牙带子，微微酸辣，更突显带子的鲜甜。🌟苔菜豆腐、西班牙黑毛猪叉烧酥、黄袍金衣热荤前菜三小碟。苔菜豆腐，小小一口的豆腐，外脆内嫩滑，充满海苔香味；然后再吃西班牙黑毛猪叉烧酥，酥皮酥脆，内裹用上黑毛猪做的叉烧，吃到西班牙猪的浓郁，而且软淋入味；最后吃最浓味的黄金虾，裹上咸蛋黄的虎虾，大大只爽口又弹牙，再加上惹味咸蛋黄，超惹味😋🌟象拔蚌夜香花干贝炖夏瓜汤夏天的汤水，用上象拔蚌及干贝炖的冬瓜汤，清爽清甜，而且仲有大大粒带子，超正🤩🌟私房吉品溏心干鲍扣鹅掌吉品溏心干鲍厚身，中心烟韧，吃时软淋，充满浓郁鲜香，配上鲍汁扣得入味，而鹅掌更是绝配，美味非常😋🌟珍宝珠吃过浓味
天气太热，吃饭前先来一杯吧～这里饮品的选择颇多，红、白、香槟、鸡尾酒、中国白酒等都有不同的选择，天气太热，就点杯PJ 香槟，汽泡细密温柔，带微微的清香及酸，夏天喝非常的适合。
✨世味人生（Hk$1,388/人）✨
🌟慢煮云南泡椒皇帝带子
冷盘前菜，以云南泡椒配上爽口弹牙带子，微微酸辣，更突显带子的鲜甜。
🌟苔菜豆腐、西班牙黑毛猪叉烧酥、黄袍金衣
热荤前菜三小碟。苔菜豆腐，小小一口的豆腐，外脆内嫩滑，充满海苔香味；然后再吃西班牙黑毛猪叉烧酥，酥皮酥脆，内裹用上黑毛猪做的叉烧，吃到西班牙猪的浓郁，而且软淋入味；最后吃最浓味的黄金虾，裹上咸蛋黄的虎虾，大大只爽口又弹牙，再加上惹味咸蛋黄，超惹味😋
🌟象拔蚌夜香花干贝炖夏瓜汤
夏天的汤水，用上象拔蚌及干贝炖的冬瓜汤，清爽清甜，而且仲有大大粒带子，超正🤩
🌟私房吉品溏心干鲍扣鹅掌
吉品溏心干鲍厚身，中心烟韧，吃时软淋，充满浓郁鲜香，配上鲍汁扣得入味，而鹅掌更是绝配，美味非常😋
🌟珍宝珠
吃过浓味的干鲍后，店员奉上士多啤梨雪葩做成的珍宝珠，让你清一清味蕾，做型可爱又细心🫶
🌟古越龙山20年花雕蛋蒸海虾
上枱时店员喷上20年的古越龙山花雕，香气扑鼻，亦带出蒸蛋及海鲜的鲜味，而蒸蛋嫩滑，海虾则扎实，两者配合，口感丰富又鲜味。
🌟咸酸菜奶油浓鱼汤生煎麒麟鱼
将麒麟鱼的鱼鳞半煎炸得像薯片般香脆，而鱼肉则保持嫩滑，拌著藤椒咸酸菜奶油浓汤同吃，鱼汤浓郁厚滑，酸酸辣辣清香又鲜味，配著麒麟鱼同吃，突出鱼肉的鲜味，超正🤩
🌟砂锅菌香鸡
店员会在你面前即席将半熟的鸡及野菌在已预热砂锅上再爆炒，瞬间充满菇菌香及鸡肉香味，而鸡肉及野菌啲调味亦更融合，鸡肉嫩滑入味，配上野菌，非常美味😋
🌟石头鱼虾米节瓜汤浸鸳鸯米
最后是主食，用上石头鱼煮的浓汤，浓郁鲜甜的鱼汤，配上米粉，吸收晒鱼汤的鲜甜味，非常好吃。
🌟 20年陈皮铁观音雪糕
估不到最后的甜品都非常精心制作，店员即席将20年的陈皮刨在自家制的铁观音雪糕上，雪糕满满白铁观音清香，再加上陈皮香，完美的甜品😋
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