德記潮州菜館

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吃潮菜未必一定打冷，來很精緻高雅一點的亦不妨也。滷水鵝片鵝翼豆腐，爽滑入味，涼凍的美食。擺明用大量油弄出來的蠔餅是炸的，省卻一般謂之煎或甚麼的，總之做到香口美味的效果。川椒雞向來為小人至愛，雞脆肉嫩之餘，別忘記那些炸很又香又脆卜卜的川椒葉才是重點！潮式蠔仔粥不講求港式綿綿滑滑的粥；就是湯加飯加上粒粒大蠔仔，配以菜甫之類的物體，狠好食！極度滿意的一餐潮菜。