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2022-08-26
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铜锣湾ᴢɪɴɢ!又有新晋的餐厅‼️🥳 @yamajp.hk 主打精致的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ厨师发办，以独特的烹调手法入馔，再配合精美的餐具摆盘，展开一场视觉与味觉的盛宴‼️🎈▫️餐厅有六大主题ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ，包括鸡、黑豚、和牛、海之幸、鱼、蟹‼️😋 作为一名蟹控，自然就选了蟹ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ‼️🦀 餐厅选用毛蟹、松叶蟹、鳕场蟹作馔，烹调出不同煮法的蟹料理，大满足啊‼️🤩▫️❥$𝟭𝟯𝟴𝟴 ℂ𝕣𝕒𝕓 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖～～～～～～～～～～～～～～～～▰ 毛蟹柚子啫喱🥢一丝丝的毛蟹肉质鲜甜‼️配上酸酸甜甜的柚子啫喱，味道既清新又开胃‼️▫️▰ 云丹明太子白海老🥢晶莹剔透又带点粉色的白虾，铺上橙黄色的当造海胆，再以鲟鱼子作点缀，入口鲜味无比‼️▫️▰ 蟹出汁🥢蟹壳低温焗干制作成蟹粉，再倒入虹吸式咖啡壶中烹调‼️蟹肉和蟹粉煮成的汤底充满鲜甜味‼️▫️▰ 季节刺身三点🥢当晚有深海池鱼、牡丹虾、帆立贝‼️刺身非常新鲜，不用蘸任何调味料已够美味‼️▫️▰酿上海蟹盖🥢酿好的蟹盖炸得外层酥香，里面软绵绵的口感很顺滑‼️▫️▰雪葩🥢柚子雪葩相当清新，可以清一清味蕾‼️▫️▰烧鳕场蟹伴云丹鲟鱼子🥢北海道鳕场蟹铺上海胆，放入特别订造的陶器中烟熏，鲜甜中带点烟熏味道，
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餐厅有六大主题ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ，包括鸡、黑豚、和牛、海之幸、鱼、蟹‼️😋 作为一名蟹控，自然就选了蟹ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ‼️🦀 餐厅选用毛蟹、松叶蟹、鳕场蟹作馔，烹调出不同煮法的蟹料理，大满足啊‼️🤩
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❥$𝟭𝟯𝟴𝟴 ℂ𝕣𝕒𝕓 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖
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▰ 毛蟹柚子啫喱🥢
一丝丝的毛蟹肉质鲜甜‼️配上酸酸甜甜的柚子啫喱，味道既清新又开胃‼️
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▰ 云丹明太子白海老🥢
晶莹剔透又带点粉色的白虾，铺上橙黄色的当造海胆，再以鲟鱼子作点缀，入口鲜味无比‼️
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▰ 蟹出汁🥢
蟹壳低温焗干制作成蟹粉，再倒入虹吸式咖啡壶中烹调‼️蟹肉和蟹粉煮成的汤底充满鲜甜味‼️
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▰ 季节刺身三点🥢
当晚有深海池鱼、牡丹虾、帆立贝‼️刺身非常新鲜，不用蘸任何调味料已够美味‼️
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▰酿上海蟹盖🥢
酿好的蟹盖炸得外层酥香，里面软绵绵的口感很顺滑‼️
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▰雪葩🥢
柚子雪葩相当清新，可以清一清味蕾‼️
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▰烧鳕场蟹伴云丹鲟鱼子🥢
北海道鳕场蟹铺上海胆，放入特别订造的陶器中烟熏，鲜甜中带点烟熏味道，层次丰富‼️很喜欢‼️
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▰ 特浓蟹粉拌乌冬🥢
爽弹的乌冬，淋上大量的蟹肉，味道鲜甜无比‼️另一边精美的器皿装著橙黄色的蟹膏‼️夹一份乌冬拌著蟹膏一齐进食，那种既邪恶又满足的味道你一定明白‼️
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▰香印提子雪糕拿破仑🥢
千层酥皮夹著雪糕，顶部放上青甜爆汁的日本香印青提‼️整体不会过甜，很美味‼️
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