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2019-06-17
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好多日本餐厅都会采用日本唔同地方嘅食材，但呢间割烹 橹杏就只系使用熊本直送嘅食材，务求令大家可以食到熊本嘅原汁原味。呢日就特地同朋友上嚟食午餐，餐厅可以眺望维港，环境好靓呢！点咗特制熊本黑毛和牛『和王』及特选『火之本豚』汉堡扒定食($198)，定食非常丰富，主食之外，仲有面豉汤、沙律、小砵等。『和王』及『火之本豚』汉堡扒本身已经熟，店员再细心地放喺火炉上，令到汉堡扒保持温度。之前都有系其他地方食过『和王』，牛肉需要雪花纹理BMS值达到六级或以上的肉质，先有资格称为『和王』！熊本县因为水源丰富，所以饲养出来嘅『和王』都带有独特嘅温和肉香，混合熊本『火之本豚』豚肉做出来嘅汉堡扒，肉质软腍鲜嫩，味美多汁。店员亦建议我们淋少少秘制酱汁，果然令到肉味更加突出。沙律菜睇落平凡，原来呢D蔬菜全部都系听住莫札特长大，非常矜贵！面豉汤调味刚好，茶碗蒸热嫩滑有蛋香，甚有水准。食到最后仲有两片香甜多汁嘅哈蜜瓜作结，实在太满足啦！
点咗特制熊本黑毛和牛『和王』及特选『火之本豚』汉堡扒定食($198)，定食非常丰富，主食之外，仲有面豉汤、沙律、小砵等。
『和王』及『火之本豚』汉堡扒本身已经熟，店员再细心地放喺火炉上，令到汉堡扒保持温度。之前都有系其他地方食过『和王』，牛肉需要雪花纹理BMS值达到六级或以上的肉质，先有资格称为『和王』！熊本县因为水源丰富，所以饲养出来嘅『和王』都带有独特嘅温和肉香，混合熊本『火之本豚』豚肉做出来嘅汉堡扒，肉质软腍鲜嫩，味美多汁。店员亦建议我们淋少少秘制酱汁，果然令到肉味更加突出。
沙律菜睇落平凡，原来呢D蔬菜全部都系听住莫札特长大，非常矜贵！面豉汤调味刚好，茶碗蒸热嫩滑有蛋香，甚有水准。
食到最后仲有两片香甜多汁嘅哈蜜瓜作结，实在太满足啦！
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