大公館

营业中

休息中

大公馆位于荔枝角全新创意地标，荔枝角活化工厦D2 Place ONE最顶层，由屡获殊荣的烹饪团队，以现代的烹调方法做出精致的粤菜。清香柚子冻鲍鱼作为头盘的第一道菜，以干冰营造出烟雾离漫的感觉，鲍鱼弹牙而不韧，柚子的清香带出鲍鱼的鲜味。麻香莴荀麻而不辣，爽脆清甜，交叉编织的莴笋尽显刀工。川味口水竹丝鸡做法有点似上海肴肉，但竹丝鸡省却了猪肉的油腻感，更充满鸡肉的甜味，十分惊喜。三色藜麦金沙虾球当晚的MVP，原只大虾份量十足，外层炸浆薄脆不油腻，油温控制极佳，咸蛋黄的调味亦恰到好处，配上三色藜麦层次感丰富复杂。木瓜慢煮美国安格斯牛小排创意满分的一道菜，软绵的木瓜里藏着慢煮了的牛小排，很适合炎炎夏日的配搭。脆米蒜香鸡鸡皮配上脆米，脆上加脆，蒜香味由外王内渗透整只鸡。西班牙火腿琥珀米皇浸时蔬津白的甜和西班牙火腿的咸鲜相映成趣，加上桃胶倍添口感。金蒜瑶柱蒸冰岛鲽鱼鳍笼仔饭鲽鱼鱼味充分，以清香的荷叶垫底，米饭粒粒分明，整道菜十分和谐。清心柚子糕与第一道菜以柚子开始，这道甜品是一个完满的句号，首尾呼应。金箔怀荟芝麻卷淡淡的甜味没有掩盖其芝麻香，水准之作。