嵐月 (AIRSIDE)

营业中

休息中

装修现代高级版，传统粤菜，环境舒适，味道有水准，价钱就都系属于高档水平，但系品质可以match到。最欣赏苹果木熏泰安鸡，烟熏味浓，并非表面，而是入到肉里面，食紧都仲有，皮爽肉嫩。其次是北寄贝沙姜渍，是高级食府做法，讲求平衡，沙姜味非冲鼻之剌激，唔太浓唔会冚过北寄贝嘅鲜味，北寄贝爽嫩。亦点了沙巴雍脆皮海参，炸得够脆，做得唔错，海参的矜贵食法。静冈蜜瓜炖珍珠肉火候够，汤甜料足，用蜜瓜令我觉得灵感可能来自爵士汤。新竹米雪场蟹炒桂花呢个好，够干身够镬气，蛋花够碎，如果加些银牙会更钟意。