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2020-05-06
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万豪金殿是我近日新宠，因为真正物有所值，不如坊间有不少高级食府只为推高售价而硬加贵价材料，而无认真考虑是否最佳配搭，例如我已经对以鹅肝及松露入馔的点心有点抗拒！反之，我更欣赏高汤烹调的菜式，这才真正令味道升华，新装修之后的万豪金殿我已经两道光顾，尤其爱上龙虾汤粒粒泡稻庭乌冬及艇黄花胶鲜鱼汤，至今依然回味无穷！龙虾汤粒粒泡稻庭乌冬 $138/位汤头非比寻常，醇厚味鲜，估计以炒过的龙虾头混合及其他材料久熬而成。当然不乏新鲜大粒的龙虾肉粒，再配合顺滑的乌冬，口感滋味，幸福无比！艇黄花胶鲜鱼汤 $228/位奶白颜色，浓醇厚味，足料熬出的效果，配料丰富，花胶筒软腍入味，口感顺滑保持少许咬口，大虎虾干一只肉弹鲜美，尚有鱼条及蚬仔两粒，非常香甜的鱼汤，饮完满咀回甘。点心方面我最喜欢金殿干鲍鱼酥及万豪金鱼饺，此外，万豪炒香苗及赠送的甜品皆有惊喜。 金殿干鲍鱼酥 $138最欣赏鲍鱼汁，浓郁醇厚的味道，充份地包裹著柔韧的鲍鱼，西式挞皮酥脆，配合来吃，中西揉合。近日鲍鱼酥大行其道，吃过多间酒店或高级饭店的出品，我觉得万豪厅的出品最好，价钱最高，可真是一分钱一分货！万豪金鱼饺 $68精致玲珑，半透隐约，轻轻的
万豪金殿是我近日新宠，因为真正物有所值，不如坊间有不少高级食府只为推高售价而硬加贵价材料，而无认真考虑是否最佳配搭，例如我已经对以鹅肝及松露入馔的点心有点抗拒！
反之，我更欣赏高汤烹调的菜式，这才真正令味道升华，新装修之后的万豪金殿我已经两道光顾，尤其爱上龙虾汤粒粒泡稻庭乌冬及艇黄花胶鲜鱼汤，至今依然回味无穷！
龙虾汤粒粒泡稻庭乌冬 $138/位
龙虾汤粒粒泡稻庭乌冬
$138
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汤头非比寻常，醇厚味鲜，估计以炒过的龙虾头混合及其他材料久熬而成。
龙虾汤粒粒泡稻庭乌冬
$138
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当然不乏新鲜大粒的龙虾肉粒，再配合顺滑的乌冬，口感滋味，幸福无比！
艇黄花胶鲜鱼汤 $228/位
艇黄花胶鲜鱼汤
$228
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艇黄花胶鲜鱼汤
$228
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艇黄花胶鲜鱼汤
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奶白颜色，浓醇厚味，足料熬出的效果，配料丰富，花胶筒软腍入味，口感顺滑保持少许咬口，大虎虾干一只肉弹鲜美，尚有鱼条及蚬仔两粒，非常香甜的鱼汤，饮完满咀回甘。
点心方面我最喜欢金殿干鲍鱼酥及万豪金鱼饺，此外，万豪炒香苗及赠送的甜品皆有惊喜。
金殿干鲍鱼酥 $138
金殿干鲍鱼酥
$138
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最欣赏鲍鱼汁，浓郁醇厚的味道，充份地包裹著柔韧的鲍鱼，西式挞皮酥脆，配合来吃，中西揉合。
金殿干鲍鱼酥
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近日鲍鱼酥大行其道，吃过多间酒店或高级饭店的出品，我觉得万豪厅的出品最好，价钱最高，可真是一分钱一分货！
万豪金鱼饺 $68
万豪金鱼饺
$68
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精致玲珑，半透隐约，轻轻的金粉倍增身价，唯独单一只有些孤独！限聚令后必找多几个伴同行。
以新鲜海斑制做，味美十足，皮薄馅靓，实至名归。
金影羽衣棵 $78
金影羽衣棵
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眼前一亮，血红色泽配上金箔实在瞩目，新概念的点心，以羽衣甘蓝作饀不失为成功的组合。
薄薄的皮、丰富多汁、有肉有菜的小点，味美满足。
黑蒜流心牛肉球 $78
黑蒜流心牛肉球
$78
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传统牛肉球加入新元素，内藏黑蒜汤汁，自然口感润泽，牛肉球份外软绵绵，不过吃过爆浆贡丸，亦有可能唔觉特别，唔知点解我第一次食很喜欢，第二次又觉得一般？
西施凤眼饺 $88
西施凤眼饺
$88
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喜欢它的颜色，红得艳丽，主要馅料为蛋白及蟹肉，饺皮烟靱，清鲜口味。
雪影竹炭焗叉烧包 $88
雪影竹炭焗叉烧包
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我喜欢古古怪怪，黑色的竹炭包虽然已经存在多年，依然与别不同，而且我觉得加了竹炭的面包添多一分咬口，甜甜的雪影比对咸叉烧，嘴内变化，就是我杯茶。
茘茸海鲜盒 $88
茘茸海鲜盒
$88
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做得非常出色，茘茸少有的润泽，糊口中粒粒海鲜滋味。
避风塘萝卜糕 $118
避风塘萝卜糕
$118
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看似普通煎萝卜糕，睇真啲见到炸蒜辣椒，的确几够辣，唔信不妨食粒辣椒，萝卜糕外脆内软不沾油，也许油份被酥脆炸蒜吸尽，蒜粒香惹，成功做到对比鲜明。
蜜汁叉烧包 $88
蜜汁叉烧包
$88
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爆口形状好，包身黏牙，咸甜适中，水准之上。
万豪炒香苗 $238
万豪炒香苗
$238
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万豪炒香苗
$238
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送上面前，香气扑鼻，炒至完全收水，同时饭粒香而不过干，巧妙地运用了鹅肉、头抽及虾头油的优势，师级之作。
香芋酥、姜汁糕
香芋酥、姜汁糕
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赠送的甜品，意料之外的惊喜，尤其是姜汁糕的姜味出众。
南乳酥与桂花糕
南乳酥与桂花糕
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第二次光顾送的，南乳酥透出特别的咸香，桂花糕清新。
紫洋葱蜜糖
紫洋葱蜜糖
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值得一提，疫情期间光顾，未上菜先送上暖暖一杯紫洋葱蜜糖，未尝过的配搭，效果出奇的好，嗅到洋葱香，并无洋葱一向的霸气反而清甜润喉。
古典中式庭园的设计，环境非常舒适宽敞，服务态度非常友善。
订位前可以值得搜寻折扣，例如Eatxxx 程式上订位大部份时段七至九折，但偶然会低至五折，不过手快有手慢冇，汇丰恒生信用卡有九折，unitedwedine.hk 推出特别套餐优惠。
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