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2024-11-22
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Seafood Trio Trio第一啖食呢个日本海胆配泡沫，海胆鲜味十足，跟住食烟熏鳗鱼mousse，配埋鱼子酱，口感好幼滑，最后食薄切嘅八爪鱼片，感觉好fresh👍🏻Scottish King Razor Clam & King Crab碟嘢上枱𠮶阵烟雾弥漫，仪式感十足啱晒打卡📸，带烟熏味嘅圣子他他香甜鲜味，加埋帝王蟹肉同三文鱼子，口感更加有层次。Italian Zucchini Flower & Iberico Ham内馅系伊比利亚火腿，香味十足，再用芋头包住，炸到黄金香脆，口感层次分明😋，配埋意大利节瓜清爽解腻Bouillabaisse汤底系香浓嘅龙虾汤🦞蚬肉饱满多汁，仲有两只自家制蚝肉意大利饺🥟，好有特色Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu BeefA5和牛🥩质素好靓，牛油香味好出众，口感亦都好嫩滑，入口即化，唔使点咬。Japanese Yuzu Mousse Cake摆盘好精致，淡淡都系柚子清香
Seafood Trio Trio
第一啖食呢个日本海胆配泡沫，海胆鲜味十足，跟住食烟熏鳗鱼mousse，配埋鱼子酱，口感好幼滑，最后食薄切嘅八爪鱼片，感觉好fresh👍🏻
Scottish King Razor Clam & King Crab
碟嘢上枱𠮶阵烟雾弥漫，仪式感十足啱晒打卡📸，带烟熏味嘅圣子他他香甜鲜味，加埋帝王蟹肉同三文鱼子，口感更加有层次。
Italian Zucchini Flower & Iberico Ham
内馅系伊比利亚火腿，香味十足，再用芋头包住，炸到黄金香脆，口感层次分明😋，配埋意大利节瓜清爽解腻
Bouillabaisse
汤底系香浓嘅龙虾汤🦞蚬肉饱满多汁，仲有两只自家制蚝肉意大利饺🥟，好有特色
Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef
A5和牛🥩质素好靓，牛油香味好出众，口感亦都好嫩滑，入口即化，唔使点咬。
Japanese Yuzu Mousse Cake
摆盘好精致，淡淡都系柚子清香
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