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2023-07-13
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再访omakase，omakase 好在就是就算再去，也不会觉得闷，每次黎师傅都会准备唔同既时令食材，每每都令你有惊喜。今次既menu 「斗」有15道菜，每道既细致同师傅嘅用心，不能错过的omakase. 北斗一入去感受到佢完美无瑕既云石装修，高贵灰绿色既云石，系一整条bar枱都系用云石造，高贵加非常用心。视觉味觉空间整个嘅感受。1. 虾膏豆腐，北海道海胆非常浓郁既虾膏豆腐，未食已经闻到好浓虾味，豆腐味道有层次，加上面上的北海道海胆，人间美食。2.蚬汤用茶壶装住嘅蚬汤，茶壶盖上反转放咗个小杯，这就是怀石料理，精致嘅料理，加上有设计嘅装饰器皿，蚬汤非常鲜味，入边仲有菇同好大嘅蚬肉。3. 北海道北寄贝爽口鲜味，手掌般大的北寄贝，边带点靭，中间部分肉质爽嫩。4.北海道帆立贝厚身半熟帆立贝，外层烧香左，一梳梳嘅帆立贝肉质，超级正！5. 深海池鱼深海池鱼，喺冬天嘅时候喺水底比较深嘅地方游走，于是乎为咗保暖身体会自动积存左多嘅脂肪，所以同普通池鱼比，深海嘅池鱼特别肥美，同样鱼质鲜嫩。6.银鳕鱼鱼油味浓，鲜味在口腔久久未能散，非常之咁满足。7.大拖罗今次黎都非常期待既大拖罗，烧香左既大拖罗，咬落去嘅
北斗一入去感受到佢完美无瑕既云石装修，高贵灰绿色既云石，系一整条bar枱都系用云石造，高贵加非常用心。视觉味觉空间整个嘅感受
。
1. 虾膏豆腐，北海道海胆
非常浓郁既虾膏豆腐，未食已经闻到好浓虾味，豆腐味道有层次，加上面上的北海道海胆，人间美食。
2.蚬汤
用茶壶装住嘅蚬汤，茶壶盖上反转放咗个小杯，这就是怀石料理，精致嘅料理，加上有设计嘅装饰器皿，蚬汤非常鲜味，入边仲有菇同好大嘅蚬肉。
3. 北海道北寄贝
爽口鲜味，手掌般大的北寄贝，边带点靭，中间部分肉质爽嫩。
4.北海道帆立贝
厚身半熟帆立贝，外层烧香左，一梳梳嘅帆立贝肉质，超级正！
5. 深海池鱼
深海池鱼，喺冬天嘅时候喺水底比较深嘅地方游走，于是乎为咗保暖身体会自动积存左多嘅脂肪，所以同普通池鱼比，深海嘅池鱼特别肥美，同样鱼质鲜嫩。
6.银鳕鱼
鱼油味浓，鲜味在口腔久久未能散，非常之咁满足。
7.大拖罗
今次黎都非常期待既大拖罗，烧香左既大拖罗，咬落去嘅时候啲油滴到成只手都系，一定要黎食呢个大拖罗，每次嚟都系会令依然surprise。
8.京都万愿寺唐辛子
加上薄薄嘅面包糠， Juicy清新美味。
9.金鲷鱼
厚肉，金鲷鱼皮就好似艺术品一样，美得好吃。
10.沙锥鱼
师傅建议可以点柠檬汁，味道清新，食得出鱼嘅层次味道。
11.炸蚝
Juicy 加好大size既炸蚝，一咬落去，蚝汁已经咇出嚟。
12. 蟹膏鱿鱼
鱿鱼嫩滑新鲜，包裹住蟹膏，回味无穷。
13. 神户牛柳
肉质细腻，口感丰富，油脂份布平均。
14.明太子茶渍饭
最后仲有个饭，一层用紫菜贴上嘅明太子，加上茶渍饭，喺甜品前嘅满足
15.日本桃
最钟意就系食桃，Perfect嘅完结。
Omakase关注组，有时都会见到有人推介，真识食。想食记住预约，有时都几full 㗎。
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