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2024-10-26 421 浏览
今日来到铜锣湾永安中心的究极堂, 一试佢主打既创意日式料理!首先登场的究极海鲜杯绝对是一道打卡之选!🍸用高脚杯盛载既鱼生, 有三文鱼子,海胆, 吞拿鱼蓉,蟹肉等丰富海鲜, 杯中竖立几支鳕鱼片, 又脆又有鱼香,用嚟伴埋D鱼生海鲜一齐食,多种鲜味加埋层次非常丰富杯底仲有D菠萝啫喱, 为整道菜添加了清新的酸甜感, 作为前菜一流!🍜黑蒜浓汤猪软骨乌冬:一上台已经马上飘来好香黑蒜味猪软骨炆得好入味,连个软骨都炆淋晒可以食埋汤底好香浓,又唔会太咸,弹牙嘅乌冬配一羹咸鲜嘅汤底一啖食落口,令人回味无穷🥗海葡萄海藻青瓜沙律:海葡萄好爽口,清新,店家贴心地将柚子醋分开上, 让客人可以按个人喜好调味🦪薯蓉广岛蚝:薯蓉有好香奶油味, 入面既芝士仲做到拉丝效果广岛蚝焗到轻微脆皮,水分收干少少令鲜味更浓郁, 好食!🍣黑松露牛油果软壳蟹卷:呢道菜第一印象就觉得佢整得相当精致, 唔同颜色的芝麻令佢视觉效果好出众, 而且食落好香黑松露味, 可以话系色香味俱全!🍢两款他他炸串:海苔墨鱼他他入面有好多墨鱼粒,好鲜味弹牙,外皮炸得酥脆又唔油腻; 带子他他个带子大粒又鲜甜, 同样外脆内嫩, 配埋他他酱几好食!🍵抹茶牛奶红豆:浓
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今日来到铜锣湾永安中心的究极堂, 一试佢主打既创意日式料理!

首先登场的究极海鲜杯绝对是一道打卡之选!
🍸用高脚杯盛载既鱼生, 有三文鱼子,海胆, 吞拿鱼蓉,蟹肉等丰富海鲜,
杯中竖立几支鳕鱼片, 又脆又有鱼香,用嚟伴埋D鱼生海鲜一齐食,多种鲜味加埋层次非常丰富
杯底仲有D菠萝啫喱, 为整道菜添加了清新的酸甜感, 作为前菜一流!

🍜黑蒜浓汤猪软骨乌冬:
一上台已经马上飘来好香黑蒜味
猪软骨炆得好入味,连个软骨都炆淋晒可以食埋
汤底好香浓,又唔会太咸,弹牙嘅乌冬配一羹咸鲜嘅汤底一啖食落口,令人回味无穷

🥗海葡萄海藻青瓜沙律:
海葡萄好爽口,清新,店家贴心地将柚子醋分开上, 让客人可以按个人喜好调味

🦪薯蓉广岛蚝:
薯蓉有好香奶油味, 入面既芝士仲做到拉丝效果
广岛蚝焗到轻微脆皮,水分收干少少令鲜味更浓郁, 好食!

🍣黑松露牛油果软壳蟹卷:
呢道菜第一印象就觉得佢整得相当精致, 唔同颜色的芝麻令佢视觉效果好出众, 而且食落好香黑松露味, 可以话系色香味俱全!

🍢两款他他炸串:
海苔墨鱼他他入面有好多墨鱼粒,好鲜味弹牙,外皮炸得酥脆又唔油腻;
带子他他个带子大粒又鲜甜, 同样外脆内嫩, 配埋他他酱几好食!

🍵抹茶牛奶红豆:
浓郁嘅抹茶配上香甜软糯嘅红豆,仲有两支抹茶KitKat作点缀,几好饮几有心思!


整体黎讲,究极堂展现了非凡的创意和用心,无论系食材既新鲜度到摆盘设计都相当考究,
中意精致日式料理既朋友绝对值得一试!除左铜锣湾, 佢系炮台山都有分店, 如果一大班朋友聚会, 仲可以book VIP房添!
究极海鲜杯
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究极海鲜杯
  • 黑松露牛油果软壳蟹卷
  • 薯蓉广岛蚝