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2023-04-24
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约咗朋友试下依间装潢简约有风格，专门食精致料理嘅餐厅！厨师会喺用餐前轻轻讲解每道菜嘅食材﹑构思同搭配.Amuse Bouche📍春卷：包住肉碎﹑洋葱同椰丝，有少少似咸嘅糖葱饼📍蜂蜜吐司：浸满蜂蜜，咬落去软绵绵全部都系汁，加埋铺面嘅浓郁羊奶芝士好好味📍甘荀挞：用甘荀造出3种唔同口感，舖面嘅系腌过嘅甘荀；底下系酥脆嘅甘荀挞；里面系酸酸地嘅甘荀馅.Starter - 变奏版意式奶冻大家可能经常食意式奶冻，无谂过加埋鱼子酱同青口，甜甜地嘅奶冻加埋海鲜嘅鲜甜，惊喜又好食❤️.Bread自家制Sourdough面包外脆内软，而且烟韧软绵，沾少少混合咗芥末﹑牛油同辣根嘅酱汁黎食可以增加风味！.2nd Starter - 意式小云吞小云吞包住肉肠，倒入充满菇菌香嘅浓汤，口味几特别~.3rd Starter - 三皇鸡腿以鸡脾+凤爪摆盘上台嘅本土三皇鸡脾，皮薄肉嫩，食完之后饮一啖柠檬梳打，清新又解腻！.4th Starter - 椰菜海胆配马友鱼马友鱼上面铺咗北海道海胆同椰菜，口感几有层次：有鱼嘅嫩滑﹑海胆嘅软绵鲜甜同埋椰菜嘅爽脆.Main - 主菜📍Pigeon: 五成熟嘅鸽肉嫩滑多汁，伴碟嘅酱汁刚好中
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Amuse Bouche
📍春卷：包住肉碎﹑洋葱同椰丝，有少少似咸嘅糖葱饼
📍蜂蜜吐司：浸满蜂蜜，咬落去软绵绵全部都系汁，加埋铺面嘅浓郁羊奶芝士好好味
📍甘荀挞：用甘荀造出3种唔同口感，舖面嘅系腌过嘅甘荀；底下系酥脆嘅甘荀挞；里面系酸酸地嘅甘荀馅
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Starter - 变奏版意式奶冻
大家可能经常食意式奶冻，无谂过加埋鱼子酱同青口，甜甜地嘅奶冻加埋海鲜嘅鲜甜，惊喜又好食❤️
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Bread
自家制Sourdough面包外脆内软，而且烟韧软绵，沾少少混合咗芥末﹑牛油同辣根嘅酱汁黎食可以增加风味！
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2nd Starter - 意式小云吞
小云吞包住肉肠，倒入充满菇菌香嘅浓汤，口味几特别~
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3rd Starter - 三皇鸡腿
以鸡脾+凤爪摆盘上台嘅本土三皇鸡脾，皮薄肉嫩，食完之后饮一啖柠檬梳打，清新又解腻！
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4th Starter - 椰菜海胆配马友鱼
马友鱼上面铺咗北海道海胆同椰菜，口感几有层次：有鱼嘅嫩滑﹑海胆嘅软绵鲜甜同埋椰菜嘅爽脆
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Main - 主菜
📍Pigeon: 五成熟嘅鸽肉嫩滑多汁，伴碟嘅酱汁刚好中和咗肉嘅油润感，侧边系铺满牛油同果仁碎嘅鸽脾，甜甜地带少少肉香
📍A3 Wagyu Sirloin: 将和牛放喺用越光米造嘅小米饼上面，沾少少伴碟嘅蛋黄同沙律酱一齐食，有少少米香味又解腻
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Pre-dessert - 蓝莓雪芭配康普茶
清新嘅蓝莓云呢拿雪芭一解食物嘅浓郁味道，再饮一啖微酸同有气泡感嘅kombucha亦可以解解腻~
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Dessert
依款甜品嘅灵感源自马来西亚嘅一种饮品‼️一上台净系见到碗里面系绵密嘅泡泡，用汤匙挖开之后有奶茶味雪糕﹑小麦草汁同脆片，味道甜甜地又有少少清新，系一款几惊喜嘅甜点💕
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Petit Four
最后系一盎有4件嘅迷你甜点:
📍青柠味棉花糖：酸酸甜甜好清新
📍意大利青瓜：口感有少少似糖冬瓜条
📍马来西亚甜点：粉粉地有少少似台湾绿豆饼
📍玛德莲蛋糕：微暖而且外脆内软
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整个用餐体验大概系两个半钟，每道菜同甜品嘅食材同构思都几用心，好适合慢慢品尝同细味‼️
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