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2024-06-21
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对于精致中菜爱好者的我，见到呢间英式中菜馆真的好期待，到底什么是中菜英式化？ 晚市680元1位的套餐，可以试足9款菜式，特别欣赏呢度的菜式精致度同款式多样。环境阔落幽静，轻奢风格，是可以令人放松的氛围。先上的是湖区海鲜羹，有鲜甜虾肉和蔬菜作羹，第一口就尝到蔬菜爽嫩，加入嫩滑豆腐，温和暖胃。头盘三款，包括芝麻虾多士，陈醋蜜汁排骨，脆皮素春卷，特别欣赏虾多士的香脆及虾胶的弹牙，而且芝麻特别的香。陈醋蜜汁酸甜平衡刚好，半肥瘦肉排炸的香脆，肉质亦嫩滑多汁。蒜蓉粉丝蒸扇贝，金银蒜配上鲜味酱油，扇贝鲜甜厚肉，火喉刚好7成熟，肉质鲜甜嫩滑。捧捧吉列虾挂包，蒸笼热热的上枱，挂包质感柔软, 炸虾饼鲜甜弹牙，配上微辣沙拉酱，整体配搭好有层次。枫树蜜橙香烧春鸡，先尝到枫糖香甜，后尝橙香和嫩滑烤鸡肉。脆皮烧牛肋骨，半肥瘦牛肋骨经炸脆皮后仍然保持到肉质嫩滑松化，配上酸甜酱汁，大减油腻感。英式烟肉粟米粒炒饭，烟肉香的金黄色炒饭，无人能够抗拒。厨师小甜品，是榛子挞及椰香芒果挞，口感幼滑，唔会太甜，榛子香及椰香亦好丰富。感觉上这里的英式中菜是将中菜以英式用餐方式呈现，每度菜的配搭都很讲究，特别欣赏酱汁上的心思，海鲜质
晚市680元1位的套餐，可以试足9款菜式，特别欣赏呢度的菜式精致度同款式多样。环境阔落幽静，轻奢风格，是可以令人放松的氛围。
先上的是湖区海鲜羹，有鲜甜虾肉和蔬菜作羹，第一口就尝到蔬菜爽嫩，加入嫩滑豆腐，温和暖胃。
湖区海鲜羹
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头盘三款，包括芝麻虾多士，陈醋蜜汁排骨，脆皮素春卷，特别欣赏虾多士的香脆及虾胶的弹牙，而且芝麻特别的香。陈醋蜜汁酸甜平衡刚好，半肥瘦肉排炸的香脆，肉质亦嫩滑多汁。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝，金银蒜配上鲜味酱油，扇贝鲜甜厚肉，火喉刚好7成熟，肉质鲜甜嫩滑。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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捧捧吉列虾挂包，蒸笼热热的上枱，挂包质感柔软, 炸虾饼鲜甜弹牙，配上微辣沙拉酱，整体配搭好有层次。
吉列虾挂包
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枫树蜜橙香烧春鸡，先尝到枫糖香甜，后尝橙香和嫩滑烤鸡肉。
枫糖橙香烧春鸡
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脆皮牛肋骨
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脆皮烧牛肋骨，半肥瘦牛肋骨经炸脆皮后仍然保持到肉质嫩滑松化，配上酸甜酱汁，大减油腻感。
英式烟肉粟米粒炒饭，烟肉香的金黄色炒饭，无人能够抗拒。
厨师小甜品，是榛子挞及椰香芒果挞，口感幼滑，唔会太甜，榛子香及椰香亦好丰富。
感觉上这里的英式中菜是将中菜以英式用餐方式呈现，每度菜的配搭都很讲究，特别欣赏酱汁上的心思，海鲜质素同制法水准高。
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