影片
更多
2014-12-25
496 浏览
九龙城除了泰菜多、火锅多，连甜品店也多，难得是一个小社区可以容纳如此多的食店，竞争一定也不小。可能很多人与我一样有个误解，糖佰府与糖百府原来完全没有关系，糖佰府这么多年来就只有TKO的小店；这点我也是坐下来后才知悉，那我可以一洗过往对旺角分店的坏印象，重新评价。跟朋友们点到一桌甜品，甜牙齿的威力? 似乎是眼阔肚窄吧..几道甜品当中有优劣，但也相信店方会努力改善，据悉店主是做中式糖水起家的，西式甜品也是为市场而生，有进步的空间，但面前的芒果拿破仑可算是意料之外地好；芒果鲜甜得很，而酥皮层次分明，薄脆富油香，卖相也不俗，以$34有如此质素实属难得Tiramisu[$34]与Creme Brulee [$30]出发点是对的，Tiramisu用时下流行的盘栽方式呈上，个人未有在其他地方尝过这类出品，但外边也真的是用真盘栽的器皿与沙律菜? 感觉不够精致，味道平平；而Creme Brulee的薄脆焦糖一敲反起碎片这点做对了，但可能想利用阔大的表面面积制作更多焦脆感觉，却忽略了炖蛋的厚度，用上极浅的批盘来盛载，焦糖与炖蛋的比例近乎一样，来得痴牙不够喉呢，但味道是很对版也有大量Vanilla Seed
几道甜品当中有优劣，但也相信店方会努力改善，据悉店主是做中式糖水起家的，西式甜品也是为市场而生，有进步的空间，但面前的芒果拿破仑可算是意料之外地好；芒果鲜甜得很，而酥皮层次分明，薄脆富油香，卖相也不俗，以$34有如此质素实属难得
Tiramisu[$34]与Creme Brulee [$30]出发点是对的，Tiramisu用时下流行的盘栽方式呈上，个人未有在其他地方尝过这类出品，但外边也真的是用真盘栽的器皿与沙律菜? 感觉不够精致，味道平平；而Creme Brulee的薄脆焦糖一敲反起碎片这点做对了，但可能想利用阔大的表面面积制作更多焦脆感觉，却忽略了炖蛋的厚度，用上极浅的批盘来盛载，焦糖与炖蛋的比例近乎一样，来得痴牙不够喉呢，但味道是很对版也有大量Vanilla Seed，诚意和味道都有，就只差呈上的方式
既然中式甜品比较得心应手，就在墙上的秋冬甜品海报上点了这个带有芋圆、地瓜圆、汤圆加上紫米露而成的原盅椰皇甜品，价钱忘了，但就肯定吃得饱，当午餐也未尝不可，单看食材的阵容也觉饱肚，但虽然组合复杂，在味道上却超级匹配，甜美润泽，带起了整餐的分数!! 必点甜品
最后的芝麻糊，店员说是真正在店内手磨的，浓浓的芝麻香带点油润光泽，是极幼密的版本；虽然个人较爱粗身芝麻糊，但针无两头利，坊间大多数也是幼身的，迎合大多数的喜好，幸好在车品品还找到粗芝麻糊，闲时可以回味一下。
整体质素也带水准的，特别是中式部份，Creme Brulee与Tiramisu改善一下应该会更吸引，也值一个笑面。在竞争如此大的小区，要做好本份和突出自家特色倒要花心思，努力吧。
张贴
