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2016-03-14
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讲起德国菜，大家一定第一时间，想起德国咸猪手、德国香肠和德国啤酒等。小妹对德国菜认识不深，是夜，跟著友人去骆克道的Schnee German Restaurant，进一步了解这一款菜式。等䢂期间，碰见潮到爆的「豹哥」。这夜，例必早到的小妹，竟然几乎迟到，被友人们取笑了好一会儿。餐厅近大街的一侧，乃开扬阔落的落地玻璃窗，墙身以红砖砌成，配上实木深色餐桌，以及漆皮座椅，装潢布局既摩登时尚，又带点原始粗犷的味道。随手翻看餐牌，Schnee除了提供德国招牌的菜式外，还有少量混合菜式、沙律、意粉和甜品，选择较为多元化。点菜重任，有大佬负责，小妹先要来一杯洛神甜莓茶$28。热茶以透明玻璃茶具奉上，只见茶色淡淡，内有一包茶包。呷一口，洛神花和甜莓味淡，只有轻轻的酸香。友人点了一杯淡黄的有汽果汁，看似挺清爽怡人的﹗先来一客传统德国面包拼盘配芝士酱$58，共有三款面包，全是餐厅自家新鲜制作。蝴蝶形的面包圈较特别，表面有粗盐，可蘸上香滑芝士酱同吃。餐汤要了海鲜番茄清汤$68，果然不负「清汤」之美名，淡黄的清汤清澈见底。用小匙一搯，只见汤中有番茄粒、海虾和带子。呷一口，清汤淡淡的，不太察觉海鲜的清甜味道。接
等䢂期间，碰见潮到爆的「豹哥」。这夜，例必早到的小妹，竟然几乎迟到，被友人们取笑了好一会儿。餐厅近大街的一侧，乃开扬阔落的落地玻璃窗，墙身以红砖砌成，配上实木深色餐桌，以及漆皮座椅，装潢布局既摩登时尚，又带点原始粗犷的味道。
随手翻看餐牌，Schnee除了提供德国招牌的菜式外，还有少量混合菜式、沙律、意粉和甜品，选择较为多元化。点菜重任，有大佬负责，小妹先要来一杯洛神甜莓茶$28。热茶以透明玻璃茶具奉上，只见茶色淡淡，内有一包茶包。呷一口，洛神花和甜莓味淡，只有轻轻的酸香。
友人点了一杯淡黄的有汽果汁，看似挺清爽怡人的﹗
先来一客传统德国面包拼盘配芝士酱$58，共有三款面包，全是餐厅自家新鲜制作。蝴蝶形的面包圈较特别，表面有粗盐，可蘸上香滑芝士酱同吃。
餐汤要了海鲜番茄清汤$68，果然不负「清汤」之美名，淡黄的清汤清澈见底。用小匙一搯，只见汤中有番茄粒、海虾和带子。呷一口，清汤淡淡的，不太察觉海鲜的清甜味道。
接著，再来一客全人手制作的传统德国脆薯饼伴烩野杂菌$168，先把薯仔刨皮切丝，拌以薯蓉，放在油镬内香煎至外层金黄色脆且呈圆饼状的。薯饼入口外脆内爆汁，咬口十足，内层薯香浓且有微爽口感，配上香浓细滑且含粒粒杂菌碎的野菌汁伴吃，好吃指数爆灯﹗
接著，一碟四款的精选德国香肠拼盘拌酸椰菜$188上枱，百分百德国风味！四款香肠口感和食味各异，拌以酸椰菜和清爽酸瓜同吃，十分开胃。
在咸猪手和猪腩仔之间作取舍，我们最终要了皮脆肉香汁鲜的烧德国猪腩仔配炸薯条$218。烧腩仔厚切成片，入口猪皮清脆非常，肥瘦肉分布比例得宜，肉质呈透明状的，咬起来猪油四溅，啖啖油润甘香，绝对称得上是一块上佳的烧腩仔。吃时，伴上酸椰菜，再蘸上酱汁同吃，毫无腻溜之感。炸薯条，够香够脆，也是抢手货色之一。
牛魔王，岂会放过慢煮美国牛小扒伴紫番薯蓉和法边豆$348呢？牛小扒经低温慢煮后再焗，肉色呈粉嫩的肉色，配以淡紫色迷人且香滑的紫薯蓉，再以红彤彤的番茄仔伴碟，卖相好不诱人的﹗小妹只吃了紫薯蓉和法边豆，前者质感细滑，惜紫薯味淡；后者则清爽嫩滑。
压轴的西班牙海鲜饭$228，配料非常丰富，有大虾、鱿鱼、青口、帆立贝和大蚬等，阵容鼎盛。金黄色的海鲜饭采用了西班牙米，先以鱼汤煮过，再以番红花热炒，饭粒粒粒圆润饱满，口感黏稠烟韧，均匀地沾满了鲜香的海鲜汁，浓郁的鲜味满泻。
柚子芝士饼$48，伴以士多啤梨、龙珠果、蓝莓、开心果和薄荷叶，卖相不俗。芝士饼入口质感香软细滑，甜度适中，再加上饼上柚子皮的清香，伴以杂果同吃，吃了也丝亳没有腻溜的感觉，反而齿颊留香﹗
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