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2025-01-02
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屯门市广场新开了一间四季椰林椰子鸡，内地已有60间分店，最近更打开香港市场，人气超旺。餐厅声称4个椰子一锅汤，不加一滴水，我就是冲著这点来试试。全椰子不加水的汤底果然与众不同，汤底清澈，一边滚一边闻到阵阵的椰子的香甜味，加入文昌鸡，店员细分告诉我们只须滚五分钟，就可享用嫩滑的鸡肉，先品尝椰子鸡汤，再加汤煮其他食物。海南文昌鸡，半只其实都几多，鸡肉好嫩滑，鸡皮都爽口，滚泡在椰子汤底，根本不用点豉油已很够味。椰子鸡汤，除椰子的清甜，还有鸡的鲜香，确实好味，大家饮完一碗又一碗。潮汕丸类双拼，果然是正宗潮州牛丸，非常爽口弹牙，牛味浓郁，用来打乒乓球都不为过。白鱼丸亦好味，好弹牙，有淡淡的鱼肉香味。火山肥牛，卖相得体，真是火山一样，份量足，牛肉嫩滑可口，虽然有油脂，但不觉太腻，味道几香浓。鲜活水培菜，真是见得到的新鲜，上枱时菜根仍浸在水里，新鲜已不用多说，入口亦非常爽甜，很特别。非遗腊味煲仔饭，我们点了中煲，都好大煲，三个人都够食，烧得好均匀，饭焦十分香脆，整体食味配合得很好，油而不腻，满口甘香，令人有满足感，难害是非遗食品，抵赞！
屯门市广场新开了一间四季椰林椰子鸡，内地已有60间分店，最近更打开香港市场，人气超旺。餐厅声称4个椰子一锅汤，不加一滴水，我就是冲著这点来试试。
全椰子不加水的汤底果然与众不同，汤底清澈，一边滚一边闻到阵阵的椰子的香甜味，加入文昌鸡，店员细分告诉我们只须滚五分钟，就可享用嫩滑的鸡肉，先品尝椰子鸡汤，再加汤煮其他食物。
海南文昌鸡，半只其实都几多，鸡肉好嫩滑，鸡皮都爽口，滚泡在椰子汤底，根本不用点豉油已很够味。椰子鸡汤，除椰子的清甜，还有鸡的鲜香，确实好味，大家饮完一碗又一碗。
潮汕丸类双拼，果然是正宗潮州牛丸，非常爽口弹牙，牛味浓郁，用来打乒乓球都不为过。白鱼丸亦好味，好弹牙，有淡淡的鱼肉香味。
火山肥牛，卖相得体，真是火山一样，份量足，牛肉嫩滑可口，虽然有油脂，但不觉太腻，味道几香浓。
鲜活水培菜，真是见得到的新鲜，上枱时菜根仍浸在水里，新鲜已不用多说，入口亦非常爽甜，很特别。
非遗腊味煲仔饭，我们点了中煲，都好大煲，三个人都够食，烧得好均匀，饭焦十分香脆，整体食味配合得很好，油而不腻，满口甘香，令人有满足感，难害是非遗食品，抵赞！
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