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2024-05-27
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住左系湾仔成十几年，呢间湾仔老店喜记炒辣蟹有几出名，唔驶我讲系香港人都识😂但今次真系第一次试，适逢屋企人生日4个人叫左5道菜，份量刚刚好～招牌避风塘炒辣蟹：大大只蟹钳，系新鲜即㓥个种，炒完出黎都好有镬气，但四个人分享一只大蟹有啲意犹未尽。豉椒炒蚬：师傅炒到刚刚好，啲蚬冇沙的处理得几干净，调味唔会过咸。姜葱美国生蚝煲：呢个我同屋企人都意想唔到，原先以为得𠮶两三只蚝，但整体每人都起码食咗两只，同埋啲蚝有走油再炒，所以个蚝唔会散开同埋唔会缩水缩到好细。椒盐大濑尿虾：呢个我觉得因人而异，好既地方系因为够大只，食落啖啖肉，但食起上黎几麻烦，非常容易插亲只手。但佢有附上工具比我哋所以ok~清蒸海斑鱼：平时唔食鱼嘅我都食咗几啖，佢冇腥味，同埋唔柴。呢个建议一出炉就要食，因为放耐左冻左鱼质会有咁好食。都几高质，下次再来会试其他～
但今次真系第一次试，适逢屋企人生日4个人叫左5道菜，份量刚刚好～
招牌避风塘炒辣蟹：
大大只蟹钳，系新鲜即㓥个种，炒完出黎都好有镬气，但四个人分享一只大蟹有啲意犹未尽。
豉椒炒蚬：
师傅炒到刚刚好，啲蚬冇沙的处理得几干净，调味唔会过咸。
姜葱美国生蚝煲：
呢个我同屋企人都意想唔到，原先以为得𠮶两三只蚝，但整体每人都起码食咗两只，同埋啲蚝有走油再炒，所以个蚝唔会散开同埋唔会缩水缩到好细。
椒盐大濑尿虾：
呢个我觉得因人而异，好既地方系因为够大只，食落啖啖肉，但食起上黎几麻烦，非常容易插亲只手。但佢有附上工具比我哋所以ok~
清蒸海斑鱼：
平时唔食鱼嘅我都食咗几啖，佢冇腥味，同埋唔柴。呢个建议一出炉就要食，因为放耐左冻左鱼质会有咁好食。
都几高质，下次再来会试其他～
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