2024-08-13
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位于大围围方的粤菜馆「上阳楼」大厨出身于历史悠久的名人饭堂,秉承怀旧粤菜、经典传承的宗旨,制作出一道又一道以繁复工艺的美味佳肴,而且秉承粤菜嘅精髓,用料足份量大,而且即叫即做,所以会食得出系非常有镬气👍▪️西湖牛肉羹 $ 68杭州传统名菜,西湖牛肉羹香淳润滑、鲜美可口,每一口都有牛肉碎、鸡蛋 、芫荽和冬菇的香气及咬口,加上少少胡椒粉,材料简单但味道超然▪️炭香蜜汁叉烧 $ 198叉烧超级入味,充满焦麦香,重点系肉质软腍得来有咬口,带一点点脂肪,配一口香饭,美味的叉烧就在这里▪️当红脆皮炸子鸡 $ 240餐厅经理介绍这里的炸子鸡用最原始的方法,风干之后,师傅慢慢用滚油上皮,制作需时,这样才能做到皮脆肉嫩,名副其实鸡皮真的很香脆,再加上少少椒盐,滋味无穷▪️家乡小炒皇 $ 178超多料好大份,用上虾干、鱿鱼干、芋头丝、腰果、红椒丝、黄椒丝和韭菜爆炒,每一啖都充满口感和鲜美,味道咸香咸香好惹味▪️香煎琵琶豆腐 $ 198手工菜传统的琵琶豆腐步骤繁复,这里用新鲜鲮鱼肉、冬菇和豆腐拌匀,利用中式陶匙把馅料固定先蒸,放凉后用大火炸至脆身,这里做的面层特别加上五年以上的金华火腿,令味道更加甘香,再加上蚝油芡汁
▪️西湖牛肉羹 $ 68
杭州传统名菜,西湖牛肉羹香淳润滑、鲜美可口,每一口都有牛肉碎、鸡蛋 、芫荽和冬菇的香气及咬口,加上少少胡椒粉,材料简单但味道超然
▪️炭香蜜汁叉烧 $ 198
叉烧超级入味,充满焦麦香,重点系肉质软腍得来有咬口,带一点点脂肪,配一口香饭,美味的叉烧就在这里
▪️当红脆皮炸子鸡 $ 240
餐厅经理介绍这里的炸子鸡用最原始的方法,风干之后,师傅慢慢用滚油上皮,制作需时,这样才能做到皮脆肉嫩,名副其实鸡皮真的很香脆,再加上少少椒盐,滋味无穷
▪️家乡小炒皇 $ 178
超多料好大份,用上虾干、鱿鱼干、芋头丝、腰果、红椒丝、黄椒丝和韭菜爆炒,每一啖都充满口感和鲜美,味道咸香咸香好惹味
▪️香煎琵琶豆腐 $ 198
手工菜传统的琵琶豆腐步骤繁复,这里用新鲜鲮鱼肉、冬菇和豆腐拌匀,利用中式陶匙把馅料固定先蒸,放凉后用大火炸至脆身,这里做的面层特别加上五年以上的金华火腿,令味道更加甘香,再加上蚝油芡汁和菜心,是一道健康又美味的佳肴
▪️冰冻椰香露 $ 38
超香浓的椰汁味道,每一啖满满椰皇肉、一丝一丝像燕窝碎的口感,而且唔太甜够冰冻,超级美味的甜品
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