蜀客 (已結業)

开餐啦！ 自从爱上酸菜鱼后，四围揾食希望食到间啱自己口味嘅，今晚就拣左间位于尖沙咀K11 Musea 4楼高级川菜餐馆。环境有格调，坐位舒适，还有维港景添！其实还有吧枱区比客人饮杯，不过疫情下可能无开，有机会可以去饮杯。茶位$20位 还附上小食香脆豆子鲜椒海鲜汇经典成都凉菜, 由鲜椒鸡演变而成。以川粤结合为主题,  个酱汁竟然用上二十种新鲜新辣蔬菜熬制为底，丰富又层次微辣带醋酸香葱粒红椒粒西芹粒，配新鲜海鲜带子，虾仁同八爪鱼，爽口弹牙系一道好开胃嘅前菜。 酸菜桂鱼店中招牌菜，酸菜好好味，他们选用四川出产嘅舒泡菜，桂鱼肉皮细嫩香滑啖啖肉，汤汁清澈无油腻感，微辣酸味偏重但开胃，虽然家常却不平凡，是一款可以喝汤的酸菜鱼，但不似我预期。 糖醋里脊肉卖相精致，味道跟咕噜肉嘅酱汁类同，每件炸里脊都卦满酸酸甜甜嘅酱汁又方便一口食用，菠萝同青椒做伴菜都夹嘅，重要啖啖肉脆浆唔算厚身，食到本身肉味。甜品 - 擂沙汤丸送上后还拍照呃 like, 食时还暖粒粒，外层先尝到擂沙嘅幼滑花生粉，配合口感软糯嘅汤丸，细细粒一口一粒，不错的。