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2024-12-23
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揾紧有咩靓景餐厅同朋友庆祝生日嘅时候 无意中发现呢间铜锣湾世贸中心新开嘅fine dining 见佢评价都好高 一于就试吓佢🍽️餐厅以图书馆做主题 充满书卷味 设计典雅大方📚Executive lunch 可以拣3/4/5 course 我哋就拣咗4-course 包含前菜 汤 主菜同甜品 餐前面包佛卡夏已经好出色 外脆内软 厚实柔软 带有橄榄油香味🫒 两款牛油味道 海盐同蕃茄香草 特别得嚟同面包都好夹 🍅 前菜 French foie gras terrine 鹅肝mousse 整体配搭好好 清新嘅蜜瓜🍈 梅酒同柚子酱汁中和左鹅肝嘅肥腻 木薯片香脆同软滑嘅鹅肝相得益彰🦆Japanese sea urchin tofu with crab meat 个base 系墨鱼汁同昆布整成嘅鱼胶 好有惊喜 真系有淡淡墨鱼味🦑 三件配上唔同toppings - 海胆· 三文鱼子·蟹肉 可以加上oyster cream sauce凸显出海鲜嘅鲜甜 加上啲食用花又靓又好食🌸 龙虾汤 酥皮酥脆 浓郁龙虾汤浓郁入边仲有龙虾肉🦞Brandy whipped cream 另上 可以自行加入令口感更有层次🥣Pa
餐厅以图书馆做主题 充满书卷味 设计典雅大方📚Executive lunch 可以拣3/4/5 course 我哋就拣咗4-course 包含前菜 汤 主菜同甜品
餐前面包佛卡夏已经好出色 外脆内软 厚实柔软 带有橄榄油香味🫒 两款牛油味道 海盐同蕃茄香草 特别得嚟同面包都好夹 🍅
前菜 French foie gras terrine 鹅肝mousse 整体配搭好好 清新嘅蜜瓜🍈 梅酒同柚子酱汁中和左鹅肝嘅肥腻 木薯片香脆同软滑嘅鹅肝相得益彰🦆
Japanese sea urchin tofu with crab meat 个base 系墨鱼汁同昆布整成嘅鱼胶 好有惊喜 真系有淡淡墨鱼味🦑 三件配上唔同toppings - 海胆· 三文鱼子·蟹肉 可以加上oyster cream sauce凸显出海鲜嘅鲜甜 加上啲食用花又靓又好食🌸
龙虾汤 酥皮酥脆 浓郁龙虾汤浓郁入边仲有龙虾肉🦞Brandy whipped cream 另上 可以自行加入令口感更有层次🥣
Pan-seared 55 degrees French duck breast 鸭胸55度慢煮 鸭肉十分嫩滑 鲜嫩多汁 配搭香甜紫薯蓉 哈里萨辣酱 鸭肉酱 波特酒浓缩汁🍷
Red wood Charcoal grilled USD prime beef tenderloin🥩 medium rare 刚好 唔会太靱 木炭烤过嘅牛里脊肉牛味浓郁 羊肚菌同伴菜都好食 特别系🥔用鸭油煎香
是日甜品有芒果慕丝蛋糕 酸酸甜甜加入清香香茅🥭 士多啤梨慕丝入口香甜细滑 同新鲜士多啤梨嘅清新系完美搭配🍓 两个甜品摆盘都好有心思
总结餐厅氛围感满满 嘢食又好食 服务亦都好好 面临维港靓海景 座位阔落 坐得舒适 位置方便 无论系约会/庆祝/见客都系好选择 💯
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