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2010-09-24
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柴田武先生开设的Chez Shibata, 在名古屋, 多治见及上海分店之后, 选择了香港作为下一个分店的地点. 能够享受世界各地的美食, 一直是香港人的福气. 甜点方面, 国际化的反而不算很多, 不知Chez Shibata会否带来另一个潮流?在9月份, 有两位好姊妹生日, 就趁此机会一同试试这里的出品. 这里有8个堂吃的位置, 我们就外卖到酒楼吃. 店方的包装盒是好精细, 又加上干冰, 能够保存得耐一点.一次过试了以下8款甜点:抹茶朱古力蛋糕 $40: 8分, 是香港店的独家产品, 卖相是几吸引, 面头像草地一样. 蛋糕只是简简单单的抹茶同朱古力双间. 用上日本抹茶, 抹茶味几香浓, 但不会太苦涩. 不过相比下朱古力的浓度就不足.红桑莓心形蛋糕 Coeur des bois $38: 9分, 店子其中一样最受欢迎的甜点, 就是这个红桑莓心形蛋糕. 单看造型, 真是令人心花怒放, 套用朋友的一句, 真是情人节, 生日, 求婚, 纪念日都啱用. 切开个心, 入面的是Bravarian Cream, 红桑莓果冻, 红桑莓酱, 层次分明, 甜中带点酸, 怕甜的人更易入口. 无论是卖相及味道
在9月份, 有两位好姊妹生日, 就趁此机会一同试试这里的出品. 这里有8个堂吃的位置, 我们就外卖到酒楼吃. 店方的包装盒是好精细, 又加上干冰, 能够保存得耐一点.
一次过试了以下8款甜点:
抹茶朱古力蛋糕 $40: 8分, 是香港店的独家产品, 卖相是几吸引, 面头像草地一样. 蛋糕只是简简单单的抹茶同朱古力双间. 用上日本抹茶, 抹茶味几香浓, 但不会太苦涩. 不过相比下朱古力的浓度就不足.
红桑莓心形蛋糕 Coeur des bois $38: 9分, 店子其中一样最受欢迎的甜点, 就是这个红桑莓心形蛋糕. 单看造型, 真是令人心花怒放, 套用朋友的一句, 真是情人节, 生日, 求婚, 纪念日都啱用. 切开个心, 入面的是Bravarian Cream, 红桑莓果冻, 红桑莓酱, 层次分明, 甜中带点酸, 怕甜的人更易入口. 无论是卖相及味道, 都是必吃之选.
栗子蛋糕 Mont Blanc $38: 6分, 坦白讲, 近日吃了不少相当精彩的甜点, 要求也高了点. 这里的Mont Blanc, 质感一般, 饼低偏薄, 上层的栗子蓉反而更大份量, 但实在相当浓烈. 感觉上是更像在吃啖啖栗子蓉而不是在吃蛋糕.
焦糖香草忌廉蛋糕 $36: 6分, 焦糖只是薄薄的一层, 味道不太出到, 香草味适中, 底下的蛋糕就几滑.
草莓吉士蛋白饼 $34: 6分, 吃之前已知道不能跟PH的去比, 但一路吃, 还是忍不住去比较, 这里的蛋白饼不够脆, 偏甜, 草莓就几鲜甜. 不过两者加起来不算太溶合到.
女神 - 特浓朱古力慕丝蛋糕 La Venus $40: 9分, 姊妹V在, 当然要一试这个女神. 这件饼用上特浓朱古力, 果然是比抹茶朱古力蛋糕的朱古力浓烈. 外层是朱古力慕丝, 入面就有云呢拿, 红莓酱同埋黑樱桃, 带点微酸, 中和了那份甜味. 是另一个必吃之选.
修女蛋糕 Visitandines $15: 9分, 也试了来自法国修道院的修女蛋糕, 焦糖味浓郁, 蛋糕松软, 忍不住两三口就吃完.
伯爵茶牛油蛋糕 $18: 8分, 卖相简单, 但伯爵茶味几浓, 加上牛油, 味道配合得几好, 蛋糕就跟修女蛋糕一样松化.
这里的甜点整体是有一定水准, 加上卖相够吸引, 实是有充足的卖点让爱甜的你快快来一试.
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