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2021-01-11
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非常喜欢 K11 Musea 这个商场，所以今日又来觅食，并与疫情期间少见的妈咪同行，她向来不到川菜馆，我们反刻意选了蜀客，她想见识一下，反正吃甚么她都只会浅尝。 走绵阳口味的，讲求并非麻辣，而是香辣中保持鲜味，所以我亦点了不少海鲜。 夫妻肺片 $108名字妈咪非常熟悉，原来他从来未吃过，这儿的夫妻肺片是牛舌配牛柏叶，混合丰富的酱油及红油、洒上白芝麻及花生，红海中的夫妻肺片片片大而薄，粑糯入味，中度麻辣颇滋味。蒜香花甲 $138是一道辣的凉菜，面头铺满葱花及辣椒粒，配合蒜香酱汁。 花甲粒粒肥美鲜嫩，入口幼滑，煮至刚熟，咬落有汁。黄汤炖鱼肚 $188今日的精华，醇厚的高汤香浓滋味，回甘之浓甜悠久不散。配合份量十足、炖至软而保留咬口的大片花胶，幸福滋味尽在不言中，骨胶原万岁！ 香辣膏蟹 $468菜牌上的首页乃今日特价优惠，一只膏蟹原价$680，现在六九折，精明的消费者，懂得拣啦！ 卖相如辣子鸡般红辣椒满溢，没有仔细研究是同一款辣椒还是混合了不同品种或者有否灯笼椒，看来是一款稍红一款稍橙的长身辣椒，配合大量青葱同炒，酱汁浓郁。香惹椒香，膏蟹新鲜肉弹，非常挂汁，蟹膏丰腴味美。 香辣度适中没有
走绵阳口味的，讲求并非麻辣，而是香辣中保持鲜味，所以我亦点了不少海鲜。
夫妻肺片 $108
夫妻肺片
$108
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名字妈咪非常熟悉，原来他从来未吃过，这儿的夫妻肺片是牛舌配牛柏叶，混合丰富的酱油及红油、洒上白芝麻及花生，
夫妻肺片
$108
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红海中的夫妻肺片片片大而薄，粑糯入味，中度麻辣颇滋味。
蒜香花甲 $138
蒜香花甲
$138
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是一道辣的凉菜，面头铺满葱花及辣椒粒，配合蒜香酱汁。
蒜香花甲
$138
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花甲粒粒肥美鲜嫩，入口幼滑，煮至刚熟，咬落有汁。
黄汤炖鱼肚 $188
黄汤炖鱼肚
$188
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黄汤炖鱼肚
$188
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今日的精华，醇厚的高汤香浓滋味，回甘之浓甜悠久不散。
黄汤炖鱼肚
$188
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配合份量十足、炖至软而保留咬口的大片花胶，幸福滋味尽在不言中，骨胶原万岁！
香辣膏蟹 $468
香辣膏蟹 (特价)
$468
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菜牌上的首页乃今日特价优惠，一只膏蟹原价$680，现在六九折，精明的消费者，懂得拣啦！
卖相如辣子鸡般红辣椒满溢，没有仔细研究是同一款辣椒还是混合了不同品种或者有否灯笼椒，看来是一款稍红一款稍橙的长身辣椒，配合大量青葱同炒，酱汁浓郁。
香惹椒香，膏蟹新鲜肉弹，非常挂汁，蟹膏丰腴味美。
香辣膏蟹 (特价)
$468
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香辣度适中没有盖过蟹肉的鲜，啖啖滋味，蟹鲜及辣香的混合。
成都担担面 $48
成都担担面
$48
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与平日在上海菜馆吃的不一样，没有汤汁，但同样有花生，混合免治猪肉、葱花、红油、醋及酱油等，味道几好呀！我尤其喜欢面质有弹力。
杂酱面 $68
杂酱面
$68
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因此追加杂酱面，份量比较多，面质一样顺滑有韧性，合我心意，重临必点。
四川冰粉 $38
四川冰粉
$38
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四川冰粉
$38
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最后以冰爽可口的四川冰粉平衡辣菜是理想的配合，各家调制有点不同，这个中规中矩，并非吃过中最好的。
设址 K11 Musea，自然走中高档路线，与湾仔邓记是同一集团，因此很懂川菜！
装潢时尚中保留点点中式元素，中餐西吃的格局，窗边位可饱览维港景色；服务态度良好，光顾的当天人手足够，餐厅清洁整齐。
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