東煮友喜私房菜

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休息中

在疫症期间预约要超过一年才吃到的东煮友喜，现在听说早一两星期就可以订到了，对于我这种未尝过的老饕当然是天大喜讯，但也是否代表着，香港本地的消费力在通关之后渐渐下降或流失？今次好友S小姐宴请了我们一班兄弟到这里用餐，是晚菜单有：芥末麻香花胶筒一人一件大大只的花胶筒，花胶筒也挺厚身，配上他们的芥末葱油，口感和味道都不错。冰镇南非鲜鲍鱼鲍鱼清洗得十分干净（这个是十分难得的），每一只都很雪白，肉质爽口弹牙，不错。桂花火方配锅巴蜜糖太甜，把火腿的咸鲜味也盖过了，稍为失色。哈密瓜炖爵士汤是晚我最喜欢的一道菜，哈密瓜和螺头都十分鲜甜，相互配合相得益彰，十分出色！赛螃蟹粉配法包打卡一流，吃起来还可以，但也不需要期望太高，就是一道正正常常的蟹粉菜。咸梅酱蒸鲜马友咸梅酱把马友的咸鲜味都带出来，蒸的时间恰到好处，马友肉质非常嫩滑，十分出色。豉椒蛏子煎米在下面的煎米粉把上面蛏子豉椒汁吸收了，香浓又香脆，蛏子反而变了配菜，味道不错。陈皮红豆沙红豆沙煮得够绵，每一口还有淡淡的陈皮香味，不错。整体而言，食物质素中上，冰镇的两道凉菜我都很很喜欢，爵士汤更是赞不绝口，蒸马友也非常出色，服务一流，环境不错，有独立包厢，虽