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红磡区出色拉面之选
2016-05-03 693 浏览
之前也有经常来红磡区找吃的, 红磡算是九龙区内其中一个较多不同菜系食肆选择的地区. (之前也在红磡试过另一家拉面.)今日相约了朋友专诚来这家拉面, 其实一直已想来, 但拖得店子已开了分店在元朗才抽空一来.  先看看餐牌, 一般第一次光顾的拉面店, 我会点最基本的原味汤底. (应是这里的白汤) 但店员介绍的樱海老天王, 卖相足够理我破例.  调味方面, 还是选照样的店方标准味道. (小食本是想点豚角煮的, 但怕眼阔肚窄...)枱面的摆设也是标准格局, 有芝麻及小食, 这里的小食是辣芽菜. 不需多久, 一碗热面上枱, 配料有半熟蛋, 份量不少的樱花虾, 葱丝, 义烧, 还有少许虾子及香油浮面. 半熟蛋嫩, 义烧合格, 面质弹牙. 基本已打好. 这里的所有汤底都是豚骨基本, 配上樱花虾的这个汤底并不油腻. 配上樱花虾, 海鲜与豚骨汤融合得鲜甜, 虾子亦功不可没. 不得不提葱与面的是很好的配合, 尤其店家把葱切成长丝状, 喜欢也可以把葱浸至较软才食用. 免加一的食肆又要给一个, 尤其是不是以服务为卖点的拉面店. 若说最优先想到的改良点, 便是半熟蛋可改良调味. 
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 之前也有经常来红磡区找吃的, 红磡算是九龙区内其中一个较多不同菜系食肆选择的地区. (之前也在红磡试过另一家拉面.)
今日相约了朋友专诚来这家拉面, 其实一直已想来, 但拖得店子已开了分店在元朗才抽空一来. 
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 先看看餐牌, 一般第一次光顾的拉面店, 我会点最基本的原味汤底. (应是这里的白汤) 但店员介绍的樱海老天王, 卖相足够理我破例. 
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 调味方面, 还是选照样的店方标准味道. (小食本是想点豚角煮的, 但怕眼阔肚窄...)
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 枱面的摆设也是标准格局, 有芝麻及小食, 这里的小食是辣芽菜. 
樱海老天王
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樱海老天王
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 不需多久, 一碗热面上枱, 配料有半熟蛋, 份量不少的樱花虾, 葱丝, 义烧, 还有少许虾子及香油浮面. 
半熟蛋嫩, 义烧合格, 面质弹牙. 基本已打好.
 这里的所有汤底都是豚骨基本, 配上樱花虾的这个汤底并不油腻. 配上樱花虾, 海鲜与豚骨汤融合得鲜甜, 虾子亦功不可没.

不得不提葱与面的是很好的配合, 尤其店家把葱切成长丝状, 喜欢也可以把葱浸至较软才食用. 
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 免加一的食肆又要给一个
, 尤其是不是以服务为卖点的拉面店. 
若说最优先想到的改良点, 便是半熟蛋可改良调味. 
题外话/补充资料： 门外及附近有3,4处电单车骨位, 方便一众骑仕.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    味道
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2016-04-30
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $89 (午餐)
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    樱海老天王
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    樱海老天王
    $ 89