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2024-01-17
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此为自费食评，无收任何优惠，酬劳平安夜的午餐，小丝选择推荐我喜爱吃的刀削面。由尖沙咀坐渡轮到中环码头再步行到铜锣湾，到了这里已经好攰，所以入到店已急不及待坐下点餐。面馆皇最出名就是药膳汤底，所以平常不吃药膳汤底的我都点来试试。花雕醉鸡配药膳汤底自家制米粉$68药膳汤底清甜之余，带有淡淡的药材味，容易入口，保身暖胃。自家制米粉比平常吃到的米粉更加幼更加滑，但不算很结实，所以弹性一般。主菜花雕醉鸡有点失望，以这个价钱，鸡的份量不多，鸡肉同鸡皮之间呈啫喱状况。鸡肉嫩滑程度一般，最可惜是花雕酒味存在感薄弱，再加上药膳汤底互相抵触，令花雕酒味荡然无存。鲜肉北京水饺$12/2只猪肉水饺馅料用上所有猪肉，无加入任何菜类。猪肉带有胡椒同姜，所以味道同上海小笼包非常相似，水饺皮薄身，韧性欠奉。特级手切牛颈脊配芫茜刀削面$85刀削面面芯富弹性，面两边呈波浪形象，更容易挂汤，非常适合药膳汤底，做到应刀削面应有特征之余做附加芫茜味。手切牛颈脊形状有点像打边炉一片一片的肥牛，欠缺手切那种随意感，当然牛味比普通肥牛重。份量都只是一般。另外就是要称赞这点用来乘载食物的器皿有很好的保温能力，吃完整碗面，这个碗依然微暖
此为自费食评，无收任何优惠，酬劳
平安夜的午餐，小丝选择推荐我喜爱吃的刀削面。
由尖沙咀坐渡轮到中环码头再步行到铜锣湾，到了这里已经好攰，所以入到店已急不及待坐下点餐。
面馆皇最出名就是药膳汤底，所以平常不吃药膳汤底的我都点来试试。
花雕醉鸡配药膳汤底自家制米粉$68
花雕醉鸡配药膳汤底自家制米粉
$68
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药膳汤底清甜之余，带有淡淡的药材味，容易入口，保身暖胃。
花雕醉鸡配药膳汤底自家制米粉
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自家制米粉比平常吃到的米粉更加幼更加滑，但不算很结实，所以弹性一般。
花雕醉鸡配药膳汤底自家制米粉
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主菜花雕醉鸡有点失望，以这个价钱，鸡的份量不多，鸡肉同鸡皮之间呈啫喱状况。鸡肉嫩滑程度一般，最可惜是花雕酒味存在感薄弱，再加上药膳汤底互相抵触，令花雕酒味荡然无存。
鲜肉北京水饺$12/2只
鲜肉北京水饺
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特级手切牛颈脊配芫茜刀削面$85
特级手切牛颈脊配芫茜刀削面
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手切牛颈脊形状有点像打边炉一片一片的肥牛，欠缺手切那种随意感，当然牛味比普通肥牛重。份量都只是一般。
特级手切牛颈脊配芫茜刀削面
$85
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另外就是要称赞这点用来乘载食物的器皿有很好的保温能力，吃完整碗面，这个碗依然微暖。
这个午餐人均$80，虽然不算得上抵食，但刀削面+药膳汤这个组合的确很少见。
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