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2018-10-06
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香港的印尼菜馆寥寥可数，今天在铜锣湾糖街发现这家Kampoeng，可以一尝印尼风味。餐牌选择多样，当中更有不少地道印尼菜，更外因应香港人口味亦有其他常见的东南亚菜式。加多加多沙律先来一客印尼国民前菜加多加多，是一道由烚熟过的豆角、芽菜、豆卜、椰菜等做成的冷盘，加上椰香丰富的花生酱汁，口感爽脆软嫩恰到好处，味道香甜层次丰富。特色炸酿豆腐豆腐炸浆厚薄得宜，入口咬嚼有外层酥脆而内里嫩滑的滋味，味道融和。沙爹鸡肉串鸡肉串烤得惹味非常，表面微微焦香，将一旁的沙爹酱及印尼甜豉油混和，用鸡串蘸点浓稠的沙爹酱，味道香浓，吃起来嫩而不干。印尼酱烧鱼另一印尼名菜Ikan Bakar，即是印尼烧鱼，将鱼加上特制的甜酱烧烤，外层干脆而鱼肉仍鲜嫩，咸甜味道平衡，加上特制的辣椒酱同吃十分过瘾。十五夜饭团十五夜是一种以蕉叶卷起米蒸熟的饭团，口感偏软糯，偏咖哩味道的汤汁极富椰香，浓淡适度，加上大量不同的配料，如鸡腿、牛腩、杂菜等，口感味道均令人耳目一新。印尼杂锦黄姜饭黄姜饭货真价实，色泽金黄、香味扑鼻、味道突出，真正做到色香味俱全，非街外有形无实、有色无味的「黄姜饭」，配上青瓜、虾片、巴东牛肉等一大堆配菜，名副其实非
餐牌选择多样，当中更有不少地道印尼菜，更外因应香港人口味亦有其他常见的东南亚菜式。
加多加多沙律
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先来一客印尼国民前菜加多加多，是一道由烚熟过的豆角、芽菜、豆卜、椰菜等做成的冷盘，加上椰香丰富的花生酱汁，口感爽脆软嫩恰到好处，味道香甜层次丰富。
特色炸酿豆腐
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豆腐炸浆厚薄得宜，入口咬嚼有外层酥脆而内里嫩滑的滋味，味道融和。
沙爹鸡肉串
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鸡肉串烤得惹味非常，表面微微焦香，将一旁的沙爹酱及印尼甜豉油混和，用鸡串蘸点浓稠的沙爹酱，味道香浓，吃起来嫩而不干。
印尼酱烧鱼
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另一印尼名菜Ikan Bakar，即是印尼烧鱼，将鱼加上特制的甜酱烧烤，外层干脆而鱼肉仍鲜嫩，咸甜味道平衡，加上特制的辣椒酱同吃十分过瘾。
十五夜饭团
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十五夜是一种以蕉叶卷起米蒸熟的饭团，口感偏软糯，偏咖哩味道的汤汁极富椰香，浓淡适度，加上大量不同的配料，如鸡腿、牛腩、杂菜等，口感味道均令人耳目一新。
印尼杂锦黄姜饭
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黄姜饭货真价实，色泽金黄、香味扑鼻、味道突出，真正做到色香味俱全，非街外有形无实、有色无味的「黄姜饭」，配上青瓜、虾片、巴东牛肉等一大堆配菜，名副其实非常杂锦。
特色炒杂菜
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爽脆的杂菜 ，油而不腻，卖相亮丽。
上海冰
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最后以一客上海冰作结，这个上海冰是以朱古力味道作为主调，加上颜色鲜艳的甜果，十分有南洋风情。
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