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2017-02-23
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朋友相约食开年饭聚一聚，想起了在天后地铁站旁的御名轩，真材实料，出名有质素，价钱相宜，是我们的信心之选，立即订位行动。御名一品拼盘老实说我真不太有兴趣食烧味，坊间很多烧味给我的感觉都是又干又靭，想到已头痛，但这里的叉烧、油鸡、烧鹅却完全不是那回事，既嫩且滑又丰腴，加上专属的酱汁令味道提升，海哲口感清爽，亦已有适当调味，熏蹄爽口配上清酸汁料，有入口即溶之感。梨山手抓骨手抓骨是猪脾吧，一支一只，用牙扯开食，甚有原始风味，出色的是猪脾烤得外层甜脆，里面保留肉汁甚嫩滑，肉很易咬，吃完一只有意犹未尽之感。古法羊腩煲羊腩煲给人感觉好麻甩，因为这是大排档的常菜，但在酒楼食又不同，比较卫生整洁女生食也可，我最欣赏羊腩炆得极嫩滑，膻味不浓，酱汁似是柱候和南乳的混合，浓郁惹味，配料有腐竹、马蹄、冬菇，特别喜欢索了很多汤汁的腐竹，吃到一半有位置可加入生菜煮熟，因有火在不断细滚著，保持热辣辣暖笠笠，羊肉亦可补身令我们更暖，这果然是冬天的良伴。虫草花炖鸡汤是汤怪的我，超喜欢喝汤，引导大家叫个汤分来喝，鸡汤本身较多油，已被细心去油，所以饮落好清不油腻，汤头清甜甘香，没有味精也不会过咸，喝著令人很舒服，很滋润的感觉
御名一品拼盘老实说我真不太有兴趣食烧味，坊间很多烧味给我的感觉都是又干又靭，想到已头痛，但这里的叉烧、油鸡、烧鹅却完全不是那回事，既嫩且滑又丰腴，加上专属的酱汁令味道提升，海哲口感清爽，亦已有适当调味，熏蹄爽口配上清酸汁料，有入口即溶之感。
御名一品拼盘
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手抓骨是猪脾吧，一支一只，用牙扯开食，甚有原始风味，出色的是猪脾烤得外层甜脆，里面保留肉汁甚嫩滑，肉很易咬，吃完一只有意犹未尽之感。
梨山手抓骨
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羊腩煲给人感觉好麻甩，因为这是大排档的常菜，但在酒楼食又不同，比较卫生整洁女生食也可，我最欣赏羊腩炆得极嫩滑，膻味不浓，酱汁似是柱候和南乳的混合，浓郁惹味，配料有腐竹、马蹄、冬菇，特别喜欢索了很多汤汁的腐竹，吃到一半有位置可加入生菜煮熟，因有火在不断细滚著，保持热辣辣暖笠笠，羊肉亦可补身令我们更暖，这果然是冬天的良伴。
古法羊腩煲
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是汤怪的我，超喜欢喝汤，引导大家叫个汤分来喝，鸡汤本身较多油，已被细心去油，所以饮落好清不油腻，汤头清甜甘香，没有味精也不会过咸，喝著令人很舒服，很滋润的感觉，我添了两次汤呢。
虫草花炖鸡汤
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荔芋滑鸡煲荔芋煮到好粉，芋香超迷人，鸡件如其名，十分之滑的呢，有芋香加持，这鸡煲变得不一样，平常很少有这个菜式，甚有新鲜感，味道亦很好，两者食材好夹，仲有汁可以捞饭呢。
荔芋滑鸡煲
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服务方面相当好，店员很勤帮我们换碟清走骨头，主动帮我们添汤添茶，亦好好礼貌很友善，令我们食得好愉快。
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