影片
更多
2014-11-16
2615 浏览
朋友中有个爱搞Gag的番书仔，有天跟他在铜锣湾希慎广场寻食，忽然听到他喃喃自语：「哗！呢度埋单要八千蚊？！」抬头一看，眼见招牌以灯泡砌成EIGHT GRAND两个大字，原来是间新开业的美国墨西哥风餐厅……打开餐牌，除了有意粉、All-day Breakfast等港人至爱的安全牌，亦有汉堡包、水牛城鸡翼等大美国口味，不过灵魂所在，则是一系列墨西哥菜式。掌勺的大厨，具10多年经验，无论炮制美国菜、南美菜也很耍家，玉米脆片Nacho坚持在店内炮制，牛油果酱、番茄莎莎同样自家制作，看家作Taco Platter更是制作认真；墨西哥夹饼上的肉食，各有提味法宝，像Beef Carnitas会配以酸甜杧果莎莎、慢煮鸡肉则淋上烟熏味浓的炭烧番茄粒，吃多几件也不觉闷。”Monkey” Business $62自家制桃味糖浆拌以鲜柠汁、荔枝蓉和梳打水，气泡令感觉更消暑。Scape ”Goat” $62柚子、奇异果、苹果、柠檬4果联乘，Shake出酸甜开胃的味道。Watch ”Dog” $62菠萝汁加入新鲜蜜糖调制，缀以点点柠檬皮，散发淡香。以十二生肖命名的Mocktail，多以果汁炮制，名字富噱头，正好乘
打开餐牌，除了有意粉、All-day Breakfast等港人至爱的安全牌，亦有汉堡包、水牛城鸡翼等大美国口味，不过灵魂所在，则是一系列墨西哥菜式。掌勺的大厨，具10多年经验，无论炮制美国菜、南美菜也很耍家，玉米脆片Nacho坚持在店内炮制，牛油果酱、番茄莎莎同样自家制作，看家作Taco Platter更是制作认真；墨西哥夹饼上的肉食，各有提味法宝，像Beef Carnitas会配以酸甜杧果莎莎、慢煮鸡肉则淋上烟熏味浓的炭烧番茄粒，吃多几件也不觉闷。
”Monkey” Business $62自家制桃味糖浆拌以鲜柠汁、荔枝蓉和梳打水，气泡令感觉更消暑。
Scape ”Goat” $62柚子、奇异果、苹果、柠檬4果联乘，Shake出酸甜开胃的味道。
Watch ”Dog” $62菠萝汁加入新鲜蜜糖调制，缀以点点柠檬皮，散发淡香。
以十二生肖命名的Mocktail，多以果汁炮制，名字富噱头，正好乘机温习一下Scapegoat、Monkey Business等英文词汇的意思。
Lettuce Wrap & Burger Off-menu 的菜式，以生菜取代面包，夹着两块以美国黑安格斯牛肉搓成的汉堡扒，在美国颇为流行。
EC Chicken Salad $88鸡腿肉炸熟后拆丝，跟Hot Sauce一同混合番茄、青瓜沙律，集甜、酸、辣于一身。
8G Grilled Spring Chicken with Garlic Rice $138半边春鸡以秘制汁酱腌制，再慢煮两个半小时而成，配以蒜香饭，很饱肚。
Taco Platter 区内少见的墨西哥夹饼，以专属木架盛着，有齐香辣猪肉、牛肉丝、炸鱼柳、慢煮鸡肉4种口味，各有牛油果酱、杧果莎莎等独门配料，味道正宗。
Louisiana Fried Catfish Bites 美国南部名物鲶鱼蘸上粉浆炸到香脆，香料落得足，辅以Jalapeño辣椒他他酱，更见惹味。
Carrot Cake Ice-cream $50美式经典甜品大变身，Creamy雪糕渗出淡淡红萝卜甜味，新鲜感十足。
为餐厅独家制作了4款雪糕，像Marranitos（墨西哥姜饼）、Carrot Cake等味道便呼应了餐厅主题，在一袭粗犷工业风的布置下初尝，别有一番风味。
张贴
