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2016-12-14
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曾经，我可是货真价实、不折不扣辣妹（不是身材，纯属祖藉四川重庆）；去到今日，吃辣却倒退至幼稚园水平... 上周三，明明先以甜点打了底，来到云阳却差一点就败下阵来！位于时代广场食通天10楼的餐厅，原来由2015－2017年，连续三年获得米芝莲车胎人推介了，太适合我这车胎妈到访！ 店内设计简约、舒适，食物亦同时揉合传统及创辣元素；这晚以爆米花开一开胃后，就进入新出的吊锅菜，以及德哥私房餐目了～ 首先是结合八款精致前菜的 八丰盛，内容包括：口感味道赞绝的 半脱水车厘茄＋金不换鳗鱼、清新醒胃的 柚子芥末＋小甜虾、爽脆可口的 葱油大连海蜇头、姜汁法边豆 等等。 最后还有味道浓郁特别的 豆瓣烤禁脔肉，以及辣到我跳舞的 跳水泡菜牛肉堆油鸡棕；油鸡棕是种很有营养的菌类，不过泡菜实在太辣，吃后舌头一直发烫，所以也吃不真那滋味。后来才发觉，店内凡有跳字的菜式，都要当心哪... 然后来到一连三款吊锅菜。菜式以古风盎然的四川名物荥经砂器呈上，吃起来特别有感觉！ 首先是 土风油豆花锅，香港人对于豆花咸吃或会有点不惯，但在老乡却是非常常见菜式，一条街上总有几家在卖咸／辣豆花呢！在家乡豆花多数只拌佐料吃，而
位于时代广场食通天10楼的餐厅，原来由2015－2017年，连续三年获得米芝莲车胎人推介了，太适合我这车胎妈到访！
店内设计简约、舒适，食物亦同时揉合传统及创辣元素；这晚以爆米花开一开胃后，就进入新出的吊锅菜，以及德哥私房餐目了～
首先是结合八款精致前菜的 八丰盛，内容包括：口感味道赞绝的 半脱水车厘茄＋金不换鳗鱼、清新醒胃的 柚子芥末＋小甜虾、爽脆可口的 葱油大连海蜇头、姜汁法边豆 等等。
最后还有味道浓郁特别的 豆瓣烤禁脔肉，以及辣到我跳舞的 跳水泡菜牛肉堆油鸡棕；油鸡棕是种很有营养的菌类，不过泡菜实在太辣，吃后舌头一直发烫，所以也吃不真那滋味。后来才发觉，店内凡有跳字的菜式，都要当心哪...
然后来到一连三款吊锅菜。菜式以古风盎然的四川名物荥经砂器呈上，吃起来特别有感觉！
首先是 土风油豆花锅，香港人对于豆花咸吃或会有点不惯，但在老乡却是非常常见菜式，一条街上总有几家在卖咸／辣豆花呢！在家乡豆花多数只拌佐料吃，而在这里就丰富一点，巨大锅内除了嫩滑豆花，又有炸酥肉、嫩鸡件、腊排骨发盐鸭。
土风油豆花锅
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接著是 土风油豆豉油渣鱼头锅，红色于我是危险警号，知道辣椒在锅中会越煮越辣，所以拍照／拍片（是的，文末还有影片！）赶紧捞油渣及薯粉来吃，果然麻辣、鲜香、惹味兼有之，但我还可以接受得来～
第三款是 辣到跳鸳鸯鸡锅，鸳鸯鸡即是嫩鸡及田鸡，组合起来可想而知味道鲜美，辣到跳据称也只是田鸡跳的意思；不过大概我实在太逊，兜多两兜再吃，真的辣到跳起了啊...！！！
越煮越辣的吊锅就此为止好了。还好之后都是不辣的菜式，包括奇香袭人的 70度慢煮樟茶鹅，肉质鲜嫩的樟茶鹅放置杯内、上台时还保留封纸，烟熏香气得以最大地保留下来，十分好吃；而同上的黑松露手抓饼也非常香馥迷人。
70度慢煮樟茶鹅
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还有那么一点点胃纳，就留给 桃仁甜板 吧～ 外脆内软糯的煎饼加了菠菜汁，带来一份清新感，再配上香脆的合桃及清爽的石榴子，组合新颖又好吃，终于彻底满足了！
桃仁甜板
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