東海薈 · 拉斐特 (The ONE) (已結業)

复活期开始了，好好享受几天懒人生活，连晚饭亦要有皇帝式品味。所以到了位于The One 12楼的东海荟拉斐特一尝宫廷菜。点菜后食客不怕会呆等，因为驻场有国粹手艺师傅表演呢！《蒙古酱叉烤奶猪 $638》猪皮烤的薄脆而且平均，脂肪不厚适合各人口味，肉质滑嫩入味，完全不觉油腻。《谭家罗汉大虾 $688》虾头用油泡煮过变得香脆可口，配上甜酸酱汁很夹；而虾尾肉质厚嫩部分则打成虾胶，以上汤烩至入味，鲜味清爽，口味层次丰富。《雍亲王府烧蹄筋 $388》此菜式有养血补肝、强筋壮骨等功效。烧蹄筋以东海秘制酱汁炆煮多时，腍滑粘口，含有丰富的骨胶原，女士恩物。《慈禧豌豆黄 $88》此甜点闻说是慈禧太后最喜爱的宫廷小点，有降血压、消脂减肥的功效。用上日本十胜红豆蓉，整件糕点豆味浓香而不甜腻。