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2019-11-04
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铁板烧讲究食材新鲜度及原汁原味，今次朋友带我黎铜锣湾品尝到日本传统的铁板烧之余，更能够近距离欣赏到厨师出色的手艺和用心，为整顿的晚饭锦上添花。一人御铁板烧$880,其中包括沙律，前菜和4道主菜，一道餐汤，炒饭和甜品！价钱相当合理。沙律：呈蝴蝶状的沙律买相吸睛！沙律味道酸酸甜甜很开胃。海胆松露流心蛋：厨师将日本鸡蛋蒸至半熟然后放上海胆和松露，令流心蛋的味道更为鲜甜！加上用了金箔作装饰感觉分外矜贵。烟熏帆立贝：帆立贝大大粒之余口感弹牙鲜甜，由于师傅用了日本菊花烟熏帆立贝，故食起来带有淡淡清香的菊花味。配上红酒菊花啫喱味道清新怡人。铁板烧白松贝：餐厅使用了日本爱知县的白松贝，轻轻煎过的白松贝口感带有少少爽脆，味道鲜甜齿颊留香。南非鲍鱼：鲍鱼非常新鲜，质地鲜嫩弹牙而且味道浓郁，配上昆布和三文鱼子煮成的酱汁份外鲜甜。法国鸭胸脆配野菜：鸭胸肉质鲜嫩，师傅配配搭上日本的京葱，脆卷和山椒酱，层次丰富。精选清汤：清汤味道鲜甜，蚬肉大粒无沙。厨师在清汤加上昆布和清酒实在是绝配。白饭鱼炒饭：白饭鱼香脆可口，师傅将炒饭炒至金黄色，而且每一粒米饭都粒粒分明。加上各种野菜粒口感丰富。最后食埋个雪糕简直是令人非常满
一人御铁板烧$880,其中包括沙律，前菜和4道主菜，一道餐汤，炒饭和甜品！价钱相当合理。
沙律：呈蝴蝶状的沙律买相吸睛！沙律味道酸酸甜甜很开胃。
海胆松露流心蛋：厨师将日本鸡蛋蒸至半熟然后放上海胆和松露，令流心蛋的味道更为鲜甜！加上用了金箔作装饰感觉分外矜贵。
海胆松露流心蛋
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烟熏帆立贝：帆立贝大大粒之余口感弹牙鲜甜，由于师傅用了日本菊花烟熏帆立贝，故食起来带有淡淡清香的菊花味。配上红酒菊花啫喱味道清新怡人。
烟熏帆立贝
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烟熏帆立贝
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铁板烧白松贝：餐厅使用了日本爱知县的白松贝，轻轻煎过的白松贝口感带有少少爽脆，味道鲜甜齿颊留香。
铁板烧白松贝
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南非鲍鱼：鲍鱼非常新鲜，质地鲜嫩弹牙而且味道浓郁，配上昆布和三文鱼子煮成的酱汁份外鲜甜。
南非鲍鱼
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法国鸭胸脆配野菜：鸭胸肉质鲜嫩，师傅配配搭上日本的京葱，脆卷和山椒酱，层次丰富。
法国鸭胸脆配野菜
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精选清汤：清汤味道鲜甜，蚬肉大粒无沙。厨师在清汤加上昆布和清酒实在是绝配。
白饭鱼炒饭：白饭鱼香脆可口，师傅将炒饭炒至金黄色，而且每一粒米饭都粒粒分明。加上各种野菜粒口感丰富。
白饭鱼炒饭
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最后食埋个雪糕简直是令人非常满足，餐厅的性价比高，值得再次光顾。
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