SABROSA

营业中

休息中

之前有朋友食过呢间推介我食，今日嚟附近做嘢上嚟试试，装修简单雅致，午市上嚟已经满座。西班牙菜我第一次食，估吾到一食爱上。头盘有炸西班牙青椒，因为本身我好钟意食青椒，加上佢盐烧焗法好惹味，送酒一流。惊喜不断系，午餐嘅温泉蛋凯撒沙律超好食，酸甜的紫椰菜配上藜麦加栗米，健康又开胃。特别介绍这里的巴斯克焦香芝士蛋糕和黑毛猪肋条肉烩西班牙饭。巴斯克芝士蛋糕的发源地据闻是西班牙城市多若斯迪亚，一间名为La Viña Bar的餐厅始创，传统的做法是糖、忌廉、鸡蛋和忌廉芝士制成，没有任何挞皮，放在高温下烘烤，使边缘变焦、变硬，中心保持糊状像卡士达酱。这里蛋糕的质感做得坚实，不会太稀烂方便切开，神秘又焦黑的外表，口感比起普通芝士蛋糕较为软绵，水分较多。这里吃到的蛋糕有高水准，全因厨房新鲜出炉。至于黑毛猪肋条肉烩西班牙饭，味道浓郁，黑毛猪肉口感极佳，新鲜焗出来特别好味，价钱公道，难怪当日lunch时段坐满人。