燚 (已改名) 查看

今日嚟到大埔一间隐世铁板烧餐厅，位于翠乐街11号美丰花园地下，门口系一道闭上既大木门，俾人一种神秘嘅感觉。烟三文鱼沙律🥗首先第一道菜系烟三文鱼野菜沙律，厨师用烟三文鱼卷着沙律菜，再配上泡沫酱汁，味道酸甜好开胃。巴拿马火腿夹乳酪配蟹籽菠萝🍍Parma Ham 夹上芝士，味道咸香，配上新鲜菠萝、柚子酱汁的果香，作为前菜十分有层次而满足铁板海鲜两品🔥东星班+虎虾东星班肉质细嫩，保留左星班本身弹牙嘅口感，配上竹炭粉末，将鱼既鲜味升华到另一个层次。虎虾肉质爽滑，配搭虾头里面嘅虾膏一齐食，甘香味浓。鲍鱼+带子全部材料都由师傅亲自挑选，十分鲜甜火喉刚刚好，不会过熟，经铁板烧后更带出鲜味秋田县鸡扒🐔鸡扒火喉恰到好处，烧至脆皮亦保留肉质嫩滑，配上两种酱汁，分别系蔬菜酱汁以及奶油酱汁，清新而不腻。铁板烧猪扒🥩猪扒选用黑豚肉，肉质有咬口而不韧，油脂分布均匀，旁边亦以柚子酱泡泡伴碟，蘸上柚子酱清新的味道，令猪扒味道更丰富。海胆炒饭🍚饭粒烟韧，粒粒分明，充满焦香。海胆既甘香味包裹着每一粒嘅饭，非常满足。红豆pancake 🥞Pancake 比平常的较烟韧，中间以红豆蓉及吉士酱作夹心，作为结尾十分圆满。