棋子燒鵝 (長豐商業大廈)

营业中

休息中

难得在雨季中的晴午与好友打了一场完整的网球赛,剧烈运动后当然要找美食医肚,今次选了在太子的棋子烧鹅!位处长沙湾道大街旁的棋子烧鹅,地理优越招牌显眼,所以下午茶时间食客如过江之鲫!餐厅的装潢走现代主义式的简洁舒适,采光明亮,坐在临街落地玻璃旁的餐枱,一边进食一边欣赏街景,也是一件乐事!餐牌上的食物选择甚丰,而且价钱都相当合理;在以烧味为主的食物中,与好友都相中了2人套餐,于是就立刻落单;上菜效率颇高,而且食物份量丰富又美味--主打的棋子烧鹅(例牌),鹅皮油亮香脆,连著一层厚薄适中的脂肪,一入口即时带来讨喜的口感!鹅肉也相当嫩滑,就算肉厚也不柴!皮肉相连带来美妙的烟熏气息,鹅脂的油香与润滑感是更好的加分元素!于主食的选择中好友及我都最爱莫过于用濑粉配烧味;餐厅出品的濑粉爽滑弹牙,汤底味道略显清淡,配搭上浓味的烧味简直就是珠联璧合!单拼烧味(例牌),从烧肉/烧腩/叉烧/油鸡/切鸡中选1款,最后拣选了烧腩仔;腩皮烧得酥脆,咀嚼时渗出薄薄的脂肪,伴随著脆皮的滋味十分讨喜味蕾!中间层的厚脂与腩肉同吃,也令肉质更嫩滑!郊外油菜,选了新鲜菜心,青绿甘甜爽脆有菜味,无论在味感或营养上都给予了很好的平衡!